寻味新区！ 来一场鲜味十足的美食盛宴

漳港拥有迷人的海滩风光和悠久的历史文化。这里的漳港海蚌是国家地理标志产品，个大、肉质脆嫩、味道鲜美。

鸡汤汆海蚌是闽菜中的名菜，也是一道不可多得的国宴菜。这道菜的色泽洁白透亮，清澈如琥珀的鸡汤，散发着淡淡的香气，仿佛是大自然最纯净的馈赠。海蚌自身肉质脆嫩，鸡汤口味鲜美而称绝，喝上一口，清淡鲜脆，每一口都仿佛把人带到了辽阔的大海边，感受着海风的吹拂和海浪的拍打。

漳港的鱼丸在福州也有代表性。因为靠海，原材料就很讲究。鱼肉软硬特性不一样，石斑鱼硬、马鲛鱼软、鳗鱼适中，在制作鱼丸时会搭配不同的鱼肉，按照鱼肉软硬性以相应的比例搭配进行敲打。

轻轻咬上一口鱼丸，细腻的鱼肉包裹着鲜美的肉馅，瞬间在口中爆发出浓郁的滋味。鱼丸的外皮极富弹性，肉馅则鲜嫩多汁，香气四溢，二者相得益彰，一颗接着一颗，根本停不下来。

梅花是长乐的古镇，靠海吃海，当地的海鲜不逊色于漳港，海鲜种类丰富，讲究原汁原味。梅花真燕便是用鱼丸浆、肉浆、葱、马蹄、芹菜绞在一起，弄成小丸在燕丝里滚动而成。一口咬下去，十足的海鲜味在嘴里迸发，带着葱花芹菜的芬香，还有马蹄的清脆爽口味。

撒上麻油、葱花，再舀上一颗真燕，轻启你的皓齿，感受弹性十足的“真燕”品质。

海味的最佳状态在于“鲜”的保留，为了这一口新鲜食材，常不惜费时耗力来折腾一番。梅花镇盛产鳀鱼，古时因缺乏保鲜技术，而新鲜的鳀鱼难以保存。

为了使鳀鱼能够存放时间长一些，人们就想出了一种办法：施以少许盐巴泡制，再将其入锅炊至半熟，而后晾干，此方法即称为“炊鳀”。这种古老的炊制方法，最大限度地保留鳀鱼的鲜味，也使得梅花炊鳀成为一道著名的“舌尖上的海味”。

蟹生是酒席上必备的一道凉拌菜。做蟹生最好选用梭子蟹，先把活蟹浸在淡盐水中，用鼎刷反复涮蟹身。冲洗后，剥背甲，剐蟹膏。弃甲壳、沙囊与蟹脚尖部分。把蟹剁成数块，用姜末、葱花、蒜末、精盐、酱油、白糖、胡椒粉、香油汁，调和翻抄半小时，再点缀几个橄榄，以更好地去腥。整道菜酸酸甜甜爽口开胃。

一碗海鲜杠面集齐了螃蟹、花蛤、蛏子等提鲜利器，一口下去，鲜味十足！

杠面最大的特色在于汤头。好的杠面汤头，必须得用上虾米、鱼干、梭子蟹、花蛤、蛏等等丰富的海鲜食材来熬制，煮出来的杠面方能更加鲜美可口。品尝一碗热气腾腾的杠面，令人回味无穷。