进入寒冬易上火,别总吃大鱼大肉,常吃这5种碱性蔬菜,润燥去火
芹菜富含纤维素的蔬菜,它能够帮助消化,清除体内的热毒,达到润燥去火的效果。
1、一块纯瘦肉切成丝,加入食盐,盐,胡椒粉,生抽,蚝油,抓拌均匀以后,再打入一个鸡蛋清抓拌一下,再加入一勺淀粉抓拌均匀,最后再加入玉米油也可以。
2、准备芹菜切成小段,加入一勺食用盐,然后倒满大量的清水,清洗干净,切点蒜姜末。小米椒,葱花,青椒丝。再调个料汁,食盐,白糖,生抽,胡椒粉,鸡精,蚝油提鲜,再加入一勺玉米淀粉,倒满一小碗清水,搅拌均匀。
3、油热之后把肉丝翻炒一下。炒熟炒香,装入碗中备用。接到把锅中的水烧开,滴几滴食用油,然后把芹菜焯水,一分钟左右就可以了,之后把姜蒜末、小米辣炒出蒜香味,再把肉丝、芹菜、青椒丝也加进来,翻炒均匀,最后再把料汁加进来,炒至入味就差不多,肉丝炒芹菜就做好了。
二、菠菜——菠菜羹
含有丰富的维生素和矿物质,能够滋阴润燥,改善便秘,同样具有去火的作用。
1、洗净的菠菜焯水20秒,把菠菜控水以后切成段备用。盆中加入五个鸡蛋,加入适量的凉开水和少许淀粉。搅拌打散,再加入食盐搅拌均匀。
2、然后把鸡蛋液倒入菠菜中,锅内烧水,放上篦子,先把水烧开,再把鸡蛋液倒入锅中。鸡蛋液下锅一定要密封,防止空气进入,开中小火蒸十分钟。准备料汁,蒜蓉,红椒粒加入食盐、味精、白糖、生抽、陈醋、香油,搅拌均匀。蛋梗倒扣在干板上,切成均匀的方块。摆放的盘中。浇上准备好的料汁即可。
三、黄瓜——黄瓜炒肉
黄瓜的含水量极高,能够清热解渴,对于上火引起的喉咙痛和口渴有很好的缓解作用。
1、把黄瓜的瓜瓤片掉,然后把黄瓜片成厚一点,然后切点大蒜,葱花,小米辣。小碗加入生抽,蚝油,食盐,鸡精,白糖,老抽上色,一勺玉米淀粉,倒入小半碗的清水,用勺子充分的搅拌均匀备用。
2、接下来起锅烧热,把五花肉炒香,然后把葱蒜末、小米椒放入锅中,炒出香味,淋入少许料酒,翻炒均匀后把黄瓜放入锅中开大火炒,炒香后再倒入调好的料汁,翻炒入味。就可以出锅了。
四、西红柿——西红柿炒鸡蛋
含有丰富的维生素C和胡萝卜素,能够抗氧化,增强免疫力,帮助身体抵抗外部病毒的侵袭。
1、西红柿划上十字花刀,在开水中浸泡一分钟,捞出放凉后剥去外皮,切成大小均匀的小块备用。切点葱花备用。盆中打入四个鸡蛋,加入少许食盐提底味,用筷子打散后,再加入少许陈醋,搅拌均匀备用。
2、锅内油温烧至六成热以后。倒入鸡蛋液预热,迅速凝固,快速的翻炒几下即可盛出。锅内再烧油,倒入葱花,翻炒出香味,加入切好的番茄,开中火快速翻炒出汁,接着开始调味。加入食盐,白糖,鸡精翻炒入味,然后加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可出锅装盘。
五、南瓜——南瓜糕
是一种营养丰富的蔬菜,它含有多种维生素、矿物质,还含有丰富的膳食纤维,可以促进肠道蠕动,预防便秘。
1、220克南瓜蒸熟后,倒入到料理机里,再加入两个鸡蛋,25克白糖,200克牛奶。打成汁。倒入到大碗中,再加入15克黄油,30克低筋面粉,10克奶粉,充分搅拌均匀。
2、然后将南瓜过筛到耐高温的容器里,底部要铺好硅油纸,这样方便脱模。凉水上锅蒸,水烧开后蒸25分钟。时间到了,取出来完全凉透,再切块。撒一些椰蓉增加风味。简单好吃的南瓜糕就做好了。
六、萝卜——红烧萝卜
2、锅中烧水,放入适量盐和食用油,水烧开后放入白萝卜,再次煮开后关火焖5分钟。
3、热锅加入适量的食用油,放入白萝卜翻炒几下,加入生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
4、加入适量的开水没过食材,盖上锅盖中火焖煮3分钟左右,最后大火收汁,加入适量的盐,撒上葱花,即可出锅。
七、木耳——木耳炒鸡蛋
1、将干木耳泡软,洗净后切成小块。鸡蛋打入碗中,加入少许盐搅拌均匀。
2、热锅加入适量的食用油,烧热后加入鸡蛋液翻炒至凝固,盛出备用。
3、锅中留油,放入木耳翻炒片刻,加入炒好的鸡蛋,再加入少许盐,继续翻炒均匀后,即可出锅装盘。
八、西蓝花——西兰花炒虾仁
2、虾仁洗净剥壳,用盐和料酒腌制一下,然后沥干水分备用。
3、热锅加入适量的食用油,放入腌制好的虾仁翻炒至变色,加入大蒜炒香。
4、接着加入焯过水的西兰花翻炒片刻,再加入生抽、糖、盐和鸡精调味,继续翻炒均匀后,即可出锅装盘。
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