李奕彬：引智轉型食品業 助力新質生產力

港區省級政協委員聯誼會委員 李奕彬 博士

在認真學習全國「兩會」精神，深刻領會國家主席習近平出席代表團會議時發表的重要講話，以及國務院總理李強的政府工作報告，其中「新質生產力」成為大家熱議話題。財政司長陳茂波為此特意對作了專題指導和詮釋，他指出特區政府在加快發展新質生產力中，將推動產業鏈、供應鏈的優化升級、深化人工智能，賦能傳統產業升級轉型，以提升企業生產效能與競爭力。
香港手信智能食品工廠早於2022年已嚮應特區政府倡導的「工業4.0」目標著手轉型，在生產力局陳祖恒主席的關心指導下，邀請生產力局擔任技術顧問，以專業的知識和資源提供了寶貴的指導，讓我們少走灣路，迅速從傳統的生產模式轉型智能化工廠，採用新的生產技術創造特色美味又健康的流心曲奇。大幅提升生產效益，降低成本。
一路走來，在香港本土尋覓與智能化工廠匹配的食品廠房難度不少。我們按食品衛生及其生產流程要求進行合理裝修，不惜一切投入大量財力物力及高精尖的人才，經歷15個月的夜以繼日探索研發，不斷改良生產線和新產品配方，即將投放市場。為推動產業鏈優化升級，節省人力，優化工序，提升產能，精益求精做到產品健康安全、新穎有特色。
我們的願景是打造食品行業中新穎有特色標杆性的產品，成為市民與遊客心中必備的香港手信，講好香港故事，打造中國香港品牌，在「一帶一路」沿線推動國內國際「雙循環」。並計劃為有興趣的學生提供參觀實習的場地，為香港培養更多青年才俊，推動食品工業發展，實現香港再工業化。
我們有信心將產品投放市場後，擴大再生產，把產品做大做強，因為我們有優秀人才及科研團隊，不斷創新發展，積極促進產業高端化、智能化、綠色化。
全國「兩會」精神是我們推動香港實現再工業化的源動力，讓我們共同為香港發展新質生產力貢獻心力，讓香港市民的生活充滿幸福感。