圈养肉牛畜牧业日益在巴西流行，目前占巴西牛肉屠宰量的至少 21.3%

《华人头条》巴西讯，据巴西媒体报道，巴西是世界上最大的牛肉生产国之一。美国农业部 (USDA) 的数据显示，巴西是仅次于美国的全球第二大牛肉生产国，占全球总产量的近 20%，到 2024 年，把巴西的牛肉产量将达到近 1200 万吨。

尽管与巴西全国范围内占主导地位的牧场养殖方式相比，圈养畜牧业（pecuária de confinamento）的代表性较低，但它在肉牛供应方面占有一席之地。

根据巴西农业与畜牧业联合会 (CNA) 和国家农村学习服务中心 (Senar) 联合开展的“未来的草原”（“Campo Futuro”）项目的最新报告，目前圈养屠宰占巴西牛肉屠宰量的至少 21.3%。

美国嘉吉公司本月发布了一份报告——《Probeef Confinement Benchmarking》，该报告基于对近 250 名牧场主（占全国此类牧场的 30%）的调查，指出生物效率增长了 4%，也就是说，圈养畜牧业饲养适合肉牛生产，所需的饲料量更少。

诸如使用自动化和人工智能技术等做法也在巴西最佳生产商中脱颖而出。

嘉吉肉牛技术经理费利佩·博托洛托表示：“巴西是全球肉牛第二大饲养场国家，仅次于美国。这一点有时会引起人们的关注，因为我们地处热带，雨水充沛，牲畜主要以牧场为主。但由于土地使用压力巨大，饲养场的发展势头强劲。我们必须提高生产力，缩短生产周期，而圈养饲养场则成为一种快速、高效的育肥策略。这推动了巴西市场如今的蓬勃发展。”

在以下主题中，了解圈养畜牧业的主要特征以及近年来生产者取得的主要成果，这些成果基于代表该行业 30% 的嘉吉公司所做的调查。

据悉，圈养是畜牧业的一种，动物被饲养在限制区域内，在围栏中通过食槽获取食物。与粗放型养殖不同，在粗放型养殖中，动物以牧场为食，而在圈养环境中，饮食受到控制，并且由精饲料组成。主要优势包括：

提高生产力；

不断增长的市场；

专业化和技术：对更高效率的追求导致了技术的应用，例如管理软件、处理自动化和人工智能（例如使用无人机监测动物福利）；

灵活性：限制允许根据市场情况调整生产。例如，在阿罗巴价格较低的时候，生产商可以缩短周期。

据博托洛托介绍，圈养是在牛的初始发育阶段（大约 18 个月大）之后采用的一种饲养策略，此时牛已被视为青少年时期。

他解释：“你可以选择在牧场上以低剂量饲料喂养它，这是一种粗放型饲养方式；你也可以选择让它在牧场上饲养，并给它喂食大量饲料，这是一种半圈养、集约化饲养方式；或者你可以把这头牲畜从牧场带走，把它圈养起来，这样可以节省牧场，因为你把它放在一个封闭的环境中，你可以用食槽提供所有食物”，。

2024年，巴西牛肉的主要出口市场是中国和欧盟。仅在嘉吉公司开展的研究中，57%的参与该调查肉牛就前往了这两个目的地。这其中 7% 的牛肉出口到所谓的“希尔顿配额”国家，也就是说，这些高品质牛肉出口到欧洲国家，并且只来自巴西等获得认可的国家。

日本和越南也被认为是巴西圈养牛的潜在消费国。

据估计，目前巴西圈养畜牧系统拥有约 750 万头牛，这一数字在过去十年中一直在增加。据 CNA/Senar 报道，以 2018 年为例，当时总圈养数量为 380 万头。

https://g1.globo.com/sp/ribeirao-preto-franca/agrishow/noticia/2025/04/20/pecuaria-de-confinamento-o-que-e-e-qual-importancia-da-modalidade-no-mercado-brasileiro-de-gado-de-corte.ghtml