2024-09-28 16:49 阅读量:4万+
华人号:奇异新西兰
当Ben Fonua的儿子Lelea在七岁时被诊断出1型糖尿病,Tonga家族的生活从此发生了巨大变化。为了改善Lelea的健康,Fonua一家开始关注饮食的营养价值,并意识到Pasifika和Māori社区中糖尿病的高发问题。
在美国亚利桑那州居住期间,Lelea担任美国糖尿病协会的青年大使,期间一家人迷上了正宗的墨西哥美食。回到新西兰后,Fonua一家决定创立Tokos Tacos,专注于提供低碳水化合物的玉米饼,特别为糖尿病患者量身定制,同时也适合普通顾客的味蕾。
奥克兰大学流行病学家Simon Thornley博士提出,生酮饮食在血糖控制方面效果显著。在专家建议下,Fonua家族研发出一种只含6克碳水化合物的低碳鱼玉米饼,并迅速成为Tokos Tacos的热销招牌菜。
Tokos Tacos从一辆食品卡车起步,现已发展为奥克兰Avondale的一家外卖店,整个家族共同运营。他们不仅传承Tonga文化,还融合多元美食文化,致力于为顾客带来健康与美味并存的餐饮体验,展现了家庭与社区精神的核心价值。
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