服用小苏打有好处也有风险

参考消息网9月20日报道阿根廷布宜诺斯艾利斯经济新闻网8月12日发表了一篇题为《喝添加小苏打的水对身体有何作用：为什么这种做法成为了一种趋势以及它有哪些风险》的文章，作者是胡安·曼努埃尔·戈多伊。全文摘编如下：

近年来，小苏打（碳酸氢钠）已经从厨房中的一种简单成分变成健康讨论中的关键元素。从改善身体机能到缓解胃酸反流，越来越多的人选择在日常饮水中添加小苏打。然而，这种做法对人体的实际作用如何，又为何如此流行呢？

小苏打是由钠、氢、碳和氧组成的碱性物质。人们将它放入水中饮用的原因之一是它能够中和体内的酸，从而缓解某些消化问题，例如胃酸反流或消化不良。

据报道，美国营养与饮食学会注册营养师兼发言人格蕾丝·德罗查解释说：“小苏打帮助解决胃酸反流等问题的主要方式是中和酸。”这种用途与一些市场上的抗酸剂非常相似，后者使用小苏打作为活性成分。通过暂时提高胃里的pH值，可以缓解胃酸反流带来的烧灼感。

此外，一些运动员发现小苏打是提升高强度运动表现的好帮手。美国州立韦恩大学运动生理学专家塔玛拉·休-巴特勒博士表示：“运动前摄入小苏打的好处是减少运动肌肉内部和周围的酸，从而提升短时间和高强度的运动表现。”

关于其对肾脏疾病的效果，碳酸氢钠在医学研究中也显示出潜力。佐治亚医学院生理学教授保罗·奥康纳对碳酸氢钠如何帮助减缓慢性肾病的发展进行了研究。奥康纳表示：“我们一直为患有慢性肾病的人提供小苏打补充剂，以抵消酸负荷并减少肾脏处理的酸。”

《美国医学杂志》发表的一项针对153名属于慢性肾病高危人群的高血压患者的随机临床试验发现，每天服用两剂小苏打的人五年内肾脏疾病的发展速度比仅接受标准医疗护理的人慢。

尽管有这些可能的好处，服用小苏打并非没有风险。最严重的风险之一是发生代谢性碱中毒，在这种情况下，身体的pH值变得过于偏碱性，超过7.45的水平。注册营养师弗朗西斯·拉奇曼-罗思表示：“小苏打是一种功效很多的天然成分，但不加监管地摄入是不安全的。”

报道称，摄入过多小苏打会破坏人体微妙的酸碱平衡，从而导致严重的并发症，例如心脏问题、脑雾和组织供氧减少。

此外，其高钠含量可能对患有心血管疾病或高血压的人有害。

长期服用小苏打也会对肾脏产生负面影响，特别是对于已经患有肾脏疾病的人。“今日医学新闻”网站报道过一起严重病例，患者在摄入大量小苏打后患上出血性脑病。这种极端情况的发生是由于血液中钠含量升高。（编译/韩超）