澳洲鸡蛋短缺或将持续到2028年，价格会保持高位

消费者被警告说鸡蛋短缺可能要持续至少再三年。

澳洲鸡蛋协会委托的爆发显示到到2025年 – 也就是禽流感进一步打断供应之前 – 澳洲已经短缺约5亿只鸡蛋。

除了现有的需求压力外，10%的生蛋母鸡最近因为生物安全要求而被扑杀。

现在鸡蛋已经短缺数月，需求飙升，Woolworths, Coles 和IGA 在数个州实行了两盒的限购。

Creswick放养鸡公司的Boyd Carmody说并非所有的超市售价都流回到农民手中，而消费者应该准备好会有更多的疫情爆发打断供应。

他说：“我认为鸡蛋紧俏至少会持续到2028年春天。我们还没有从2024年的禽流感中恢复过来，农场还没有恢复生产。”

澳广和数个业界知情人士谈过，他们说因为市场的性质，以及疾病爆发的持续威胁，很有可能低供应会持续直至2028。

专家们说禽流感并非是这一问题的唯一原因。

Episode 3公司的经济学家和商品分析师Matt Dalgleis为鸡蛋协会编纂了一份报告。

他说消费者习惯的改变会让市场在2025年前之前短缺2-5亿个鸡蛋，而这还是禽流感爆发前的估计。

Dalgleish说随着生活成本侵蚀人们的家庭预算，人们转向鸡蛋作为更可负担的蛋白质来源。

此外更多人转向素食或高蛋白饮食，以及人口增加，都造成了对鸡蛋需求的增加。