降温了！养生三锅汤让你暖和过冬！

　　在闽侯县荆溪镇关西村廷坑自然村，不仅拥有保留良好的池家古厝，还有代代传承、远近闻名的池家厝养生“三锅汤”，“池家厝”农家乐创始人池斯桧更是熬制养生汤的一把好手。

▲（鲜香十足的池家厝养生“三锅汤”•吴开梅/摄）

晨光熹微，洒向竹林
这里的一切又苏醒了
蕴藏着独特美味的土地
再次迎来了它的客人

青草与青草之间
混着不少草药
池斯桧一眼就能认出它
麦冬——他的养生汤主角
还有牛奶根、七叶根
都是不可或缺的原材料

▲（池斯桧清晨去采草药）

▲（池斯桧展示野生麦冬）

　　池斯桧：“现挖的麦冬口感是最好的，这些草药主要的药料都是从这个根部散发出来的。”

新鲜采摘的草药
以清水冲刷泥土
再取下尾部精华

▲（冲刷泥土）

▲（剪下尾部精华）

在砂锅中分别加入
土鸡、猪蹄、番鸭
再加入山泉水
三锅汤的准备工作就完成了

▲（在砂锅中加入食材）

滋阴润肺的麦冬炖鸡
清热祛湿的牛奶根炖猪蹄
理气去乏当属七叶根炖番鸭
三锅养生汤是池家厝的招牌

▲（滋阴润肺的麦冬炖鸡）

▲（清热祛湿的牛奶根炖猪蹄）

精心慢炖两三个小时
充满着清爽香气的养生汤就出锅了

▲（“汤来喽！”）

　　“希望能够让更多年轻人知道养生汤的功效，也希望把这个历史传统美食传承下去。”池斯桧笑着说。