品质生活丨又到吃蟹季！螃蟹死了还能吃吗？如何挑选和保存螃蟹？秘籍来了→

每逢金秋

吃螃蟹最好的季节到来！

清蒸、爆炒……

螃蟹做法多样，味道鲜美~

我们在买螃蟹时

都知道要挑活的

因为我们常听说：

“螃蟹死了就不能吃”

可是超市也有冰鲜蟹卖

为什么就可以吃呢？

要搞清楚这个问题

我们要从螃蟹的种类说起

螃蟹分为两类：河蟹和海蟹！

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因此，

死掉的河蟹，一定不能吃！

那么问题来了~

怎么知道买的螃蟹

是河蟹还是海蟹呢？

2张图区分它们

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• 如何挑螃蟹？

✅ 没有被绑着的，选那些爬行很快、张牙舞爪、踩着同伴上的。

✅ 被绳子绑住的，可以用手碰一下螃蟹的眼睛，能快速躲开的就是活的。而那些虽然活着，但灵魂已经死去“有气无力”的，别买！

✅ 选冷冻海蟹，可以掂一下重量。拿在手里沉甸甸的、肥大壮实的，一般还可以。

• 如何保存螃蟹？

✅ 如果来不及马上吃，可以带着绳子放冰箱冷藏，盖一层湿毛巾。

注意——

就算冷藏，时间也不能太久

最好 3 天内吃完

蒸之前记得碰碰螃蟹的眼睛

确保还活着

如果死了，那就只能——扔！

最后

再为大家附上

常见螃蟹的区分和做法

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