减肥？四川“龙食”举双手……不同意！

四川小龙虾多产自自贡、泸州、宜宾等地，优质的水域养殖出的小龙虾肉质鲜嫩饱满，每到夏季尤为火爆。

选用新鲜小龙虾，经过清洗、去头、去虾线等处理，搭配四川特有的花椒、辣椒、豆瓣酱等调料，烹制出鲜香麻辣的口感。

作为夜宵界的“扛把子”，四川小龙虾的烹饪方式多样，既可爆炒，也可卤制或清蒸。没有一只小龙虾能活着走出四川！

四川的龙须面，根根细如发丝却韧劲十足。

其制作技艺源自北方抻面，经川地改良后更显精细：面团反复折叠、抻拉成细如发丝的银丝面，部分匠人还会加入碱水提升韧性，整个过程如行云流水，极具观赏性。

煮好的龙须面浇上红油、臊子，或搭配龙眼熬制的甜汤，嗦一口，食之柔滑，劲道爽口。

四川人的馄饨不叫馄饨，叫“抄手”。

创始于1941年的龙抄手，以“皮薄、馅嫩、汤鲜”的特色，成为知名的成都传统小吃。

龙抄手除了清汤、原汤、炖鸡抄手外，还推出了风味独特的红油、酸辣、海味抄手，全方面抓住你的胃~

龙须面都有了，龙须酥肯定也有噻~

龙须酥是我国民间特色传统小吃，因外观洁白绵密、细如龙须而得名，作为宫廷御点，流传至今已经2000多年了。

龙须酥以麦芽糖拉丝万缕，细如龙须，入口即化，甜而不腻。

状似龙眼，底部圆实，表面千层重叠，造型美观精致，四川美食连点心都要带点“龙”气！

龙眼酥以优质小麦粉、上等芝麻、花生、白砂糖、猪油等为主要原料，龙眼酥工艺特征采用芝麻去皮做酱、将油酥面团、油水面团包裹芝麻馅心浸炸成型。

小而酥脆，入口化渣，有麻、辣、椒盐等多种口味，龙眼酥制作技艺经纯手工包心包型，多层酥皮层层清晰可见，吃一口油润浓香酥皮入口化渣。