抢先上市！今年的月饼流行这样“吃”？

9月6日，记者走进北京一家七鲜超市，各式各样的月饼礼盒堆放在一起，营造出热闹的节日氛围。入口处的月饼售卖专架上摆满了各式手工月饼，促销展示牌上，“击穿价”三个红色大字格外显眼。

长期以来，月饼市场过度包装，并且售价高昂。但今年，在记者在对几家商超的探访中，并没有发现超过400元的月饼礼盒。

记者在fudi商超发现，“上新了故宫”月饼包装精美，中式美学设计风格深受欢迎，礼盒售价228元/盒；同庆楼月圆中秋月饼礼盒共550克，售卖价格69元/盒。

值得注意的是，一些现烤月饼格外受到消费者喜爱。很多商超都设置了现烤售卖专区。记者发现，一些传统馅料月饼以其亲民的价格受到广泛欢迎。

在七鲜超市中，以五仁月饼为例，240克的售价仅为19.9元，鲜肉月饼220克的价格为14.9元，奶黄流心月饼180克的售价为19.9元。

此外，一些含有特殊馅料的月饼也受到消费者的青睐。例如，虾仁鲜肉月饼120克售价19.9元，小龙虾鲜肉月饼120克售价19.9元，而萝卜丝鲜肉月饼110克的售价则为13.90元。

“我们苏式椒盐五仁月饼卖得快，一盒装4块月饼，老人比较喜欢。”七鲜超市销售人员对记者说。

在一些电子商务平台上，中秋的节日氛围也弥漫开来。叮咚买菜APP的标签已经被更换为一个戴着兔子帽子的卡通形象，并附有“月满中秋”的字样。多点APP也对它的标签进行了更新，添加了“礼遇中秋”等字样。

截至9月6日，叮咚买菜平台上的月饼礼盒中，单价最高的一款售价为276元/盒。其中，榴芒冰皮月饼173元/盒，双黄白莲蓉月饼184元/盒，均已售罄。在多点平台上，月饼专卖区提供了多种风味的月饼，包括京式、广式、苏式等。特别值得一提的是，售价290元的美心流心奶黄月饼目前正在进行促销活动，顾客可以领取满219元减15元的优惠券。

据《2024年中秋月饼行业趋势报告》数据，预计今年月饼整体产量近 30 万吨，销售额约 200 亿元，中秋市场将呈现出销售期短、市场集中、短期量大的常态化特征。

“节假日，尤其是像中秋节这样的传统节日，对于促销具有非常重要的意义和作用。它不仅是家庭团聚、传承文化的时刻，也是消费高峰期，商家可以通过各种促销活动来吸引顾客，提升销售额。”中国数实融合50人论坛智库专家洪勇对记者说。

为了更好地把握节假日经济，洪勇建议企业深入了解目标顾客群体的文化偏好和消费习惯，制定有针对性的营销策略；利用线上线下相结合的方式扩大宣传覆盖面；同时注重产品和服务质量，确保顾客满意度，以口碑效应促进二次消费。“还可以结合节日特色开展公益活动，提升品牌形象，赢得更多顾客的好感和支持。”

2022年，国家发展改革委、商务部等部门共同发布《关于遏制“天价月饼”、促进行业健康发展的公告》后，市场上高于500元的月饼礼盒基本退出常规市场。

据了解，国家有关检测部门连续二十多年对中秋月饼质量进行抽检，每年的抽检合格率均在 95%以上。国家食品质量检验检测中心总监徐琼表示，截至2024年8月12日，本年度共抽检了110 家企业生产的125种月饼，经初步检验，产品合格率为 100%。

“今年即将上市的名优月饼样品，虽然颜色和图案各式各样，但包装总体‘瘦身’明显，外形设计简洁。”工业和信息化部消费品工业司副司长李强表示，“我发现这些月饼有一个共同特点，就是包装比较扁，这样无效空间就相对有限。从这方面可以看出广大的月饼生产企业在包装设计上花了一些心思，运用了一些技巧。”

洪勇认为，今年月饼市场刮起的“简约风”，反映了消费者对环保、健康以及实用性价值观念的重视。

随着社会对可持续发展的关注日益增强，越来越多的消费者倾向于选择包装简单、减少浪费的产品。洪勇认为，这种趋势不仅有助于降低环境污染，同时也体现了消费者对过度包装的反感。

“从企业角度看，简约设计同样可以帮助企业降低生产成本，使产品更具价格竞争力，同时传递出企业的社会责任感。因此，‘简约风’的兴起是一个积极的现象，它既符合市场的需求，也有助于推动行业的健康发展。”洪勇说。（顾鸿儒）