华人号

登录更多
关于我们联系方式
下载App

分享

首页 /  寻遍美食 / 正文

天冷时，就爱吃这种软香可口的下饭菜，暖胃驱寒，茄子控不要错过

2024-11-25 09:30 阅读量:5.1万+

华人号：好吃哟~

茄子是平时餐桌上我们经常吃的蔬菜，也是为数不多的紫色蔬菜。茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。尤其含有维生素E有助于抗氧化作用，所以常吃茄子真是好处多多，而且茄子的价格也很实惠。小时候都是自己家种茄子，一颗茄子苗能接出不下于十个大茄子，到了茄子成熟的时候，妈妈就会经常把茄子切丁和别的蔬菜丁一起用作面条的臊子，夏天的时候就把茄子切条和面粉和一起，用来做茄子饼。那时候妈妈做的臊子面和茄子饼我一直都特别爱吃。
现在城市的生活这个做法已经很少了，更多的是炖着吃，炒着吃，还有烧烤店里也会有烤茄子的，而饭店里经常做的就是肉沫烧茄子了，做出的味道也是各不相同，但是自己在家做的话可能会做不好。今天就和大家分享一下肉沫烧茄子的做法，其实特别简单，味道香软下饭，配米饭吃特别香，味道一点不比饭店的差。
肉末烧茄子
原料：紫茄子1个，猪肉150克，大蒜2瓣，洋葱、胡萝卜少许，淀粉、植物油、蚝油、盐、鸡精、海鲜酱油、老抽各适量。
做法：
1.洋葱清洗干净切丁，胡萝卜去皮后切丁，大蒜去皮切末，猪肉清洗干净剁成碎末。
2.茄子清洗干净，切掉根部，切成均匀的几份，然后切成条状。
3.切好的茄条放入碗中，加入适量淀粉，用筷子搅拌均匀，使淀粉均匀裹在茄条上。
4.锅中倒入比平时炒菜多一点的植物油，烧至7成热，放入茄条中火炸至表面略干变黄，捞出控油备用。
5.锅中留少许底油，放入洋葱丁和蒜末爆香锅。
6.放入猪肉末炒至变白，然后加入胡萝卜丁翻炒均匀，再调入适量海鲜酱油。
7.加入茄条继续翻炒，沿着锅边淋入半碗水，加入适量盐、鸡精翻炒均匀。
8.最后加入适量蚝油和老抽略微上色，翻炒片刻就可以出锅了。
9.一道软香下饭的肉末烧茄子就完成了，很适合冬季晚餐食用。
小贴士：
茄子在过油时已经吸入较多油质，回锅炒时，底油少留一点就可以了，以免过于油腻，淀粉注意要均匀裹在茄条表面，不需要太厚，因为有放蚝油和老抽，盐注意少放点。

以上就是小编为您分享《天冷时，就爱吃这种软香可口的下饭菜，暖胃驱寒，茄子控不要错过》的全部内容，更多有关东京华人最新消息、新闻，请多多关注华人头条寻遍美食频道。您还可以下载我们的手机APP，每天个性化推荐你想要看的华人资讯！
免责申明

1、本站（网址：52hrtt.com）为用户提供信息存储空间等服务，用户保证对发布的内容享有著作权或已取得合法授权，不会侵犯任何第三方的合法权益。

2、刊载的文章由平台用户所有权归属原作者，不代表同意原文章作者的观点和立场。

3、因平台信息海量，无法杜绝所有侵权行为，如有侵权烦请联系我们（福建可比信息科技有限公司 邮箱：hrtt@52hrtt.com），以便及时删除。

举报收藏
评论 (0条)
您需要登录后才能评论，点击此处进行登录。
登录后评论
  • 东京
  • 日本看点
  • 福州广电
  • 中国
  • 国际
  • 侨务
今日(11.26)日本大事情：关西经济界访华团与中国日本商会会面睦新中文学校成为全华联直属校 签约、揭牌仪式圆满举行驻日本使馆举办中日师生交流会暨2023年度国家优秀自费留学生奖学金颁奖仪式“2024日本出境游促进委员会海外研讨会”在上海举办中国土味短剧刷屏日本，谁是下一个现象级爆款？今日(11.21)日本大事情：日政府拟明年向本土芯片制造商Rapidus出资2000亿日元璀璨邻邦的禹王文化APEC评论：保护主义时代，中日两国更应“相互依赖”JLPGA巡回特别锦标赛启动 助力中日高尔夫球交流

最新资讯

8道面条做法，简单好做，营养美味，喜欢吃面条的朋友可以收藏

美食小天地4小时前

家常炸薯条做法，焯水后别急着下锅炸，多做2步，金黄诱人，酥脆可口，比肯德基的还好吃！

吃货5小时前

这才是煎饺最好吃的做法，焦香酥脆，鲜美多汁，一口一个，真是太好吃了！

好吃6小时前

煮饭时加点蘑菇和鸡肉,做成的这道鸡肉蘑菇饭,油而不腻,3碗吃不够！

美食小天地6小时前

小雪以后，不知道吃它太可惜了！跟五花肉焖一焖，药食同源！

美食小天地6小时前

热门排行

1

中国土味短剧刷屏日本，谁是下一个现象级爆款？

2

睦新中文学校成为全华联直属校 签约、揭牌仪式圆满举行

3

“2024日本出境游促进委员会海外研讨会”在上海举办

4

驻日本使馆举办中日师生交流会暨2023年度国家优秀自费留学生奖学金颁奖仪式

下载华人头条

关于我们

© 2022 华人头条

服务热线 : 0591-83771172

福建可比信息科技有限公司 ©版权所有

ICP许可证号 闽ICP备10203582号

闽公网安备35010202000536号

直播备案号 闽ILS备201708250005

举报热线：0591-83771172

举报邮箱：hrtt@52hrtt.com

免责声明

1、本站（网址：52hrtt.com）为用户提供信息存储空间等服务，用户保证对发布的内容享有著作权或已取得合法授权，不会侵犯任何第三方的合法权益。
2、刊载的文章由平台用户所有权归属原作者，不代表同意原文章作者的观点和立场。
3、因平台信息海量，无法杜绝所有侵权行为，如有侵权烦请联系我们（福建可比信息科技有限公司 邮箱：hrtt@52hrtt.com），以便及时删除。