“冬瓜糖”对于减肥瘦身的人来说尤其适合，自己做的试试看

冬瓜是一种不太起眼，但比较有益于健康的食材，对于减肥瘦身的人来说尤其适合。我们今天分享的冬瓜糖虽然不算对减肥有帮助，但也是一种清新、甘润的小零食。

本次题目【冬瓜糖是这么做的？】

我们中国人会用腌渍的方式来改变一个食材的口感和味道，还可以延长食材的保存时间，主要的腌渍手段就是盐渍和糖渍。最基本的原理就是利用渗透压的变化来迫使食材中大量水分的渗出，还能以这个较高的渗透压来阻隔绝一些微生物的污染，也算是一举两得。

不过冬瓜糖不同于其他腌渍食物的做法，冬瓜的质地没有那么密实，所以需要一些辅助的东西来帮忙，一般情况下就是食用级别的石灰水，但是考虑到可能一些朋友不太方便用石灰水，或者是觉得不太健康，那么我们这次就主要分享一下不用石灰水的简单软糖版本吧。（老式做法也简单说说）

——改版冬瓜软糖——

【准备材料】：冬瓜1斤、白糖70克、麦芽糖60克（我们之前分享过麦芽糖的做法）。

【制作步骤】：

——比较传统做法的冬瓜糖——

【准备材料】：冬瓜1斤、白糖1斤、食品级用石灰1克、清水350毫升。

【制作步骤】：

注意事项基本两种做法比较相通，需要额外说的就是关于这个石灰的事情。首先

必须是食品级的石灰才可以

，其他的石灰有害杂质会太多，真的不能随便乱用；其次就是这个食品级可用石灰的用量需求是很少的，因为石灰的溶解度本身就非常低，1升水顶天了都溶解不了2克，所以只要方法正确，也不用特别担心对于身体的影响。

那么以上就是这次分享分享的两种冬瓜糖做法，一种是相对改良的版本，一种是较为老式的版本，不知道你更喜欢哪种呢？