《西非华声》 I 食为媒，传承弘扬中华优秀传统文化

近日，以“食为媒，传承弘扬中华优秀传统文化”为主题的考察调研活动在江苏宜兴雅达·阳羡溪山小镇展开。

“宜帮菜是淮扬菜分支，具有独特韵味。从历史渊源、特色风味到烹饪技艺、发展历程，都彰显出深厚文化内涵。菜品讲究原料选取、刀工火候，追求色、香、味、形、皿完美结合。” 宜兴宜帮菜博物馆餐厅总经理许展强作为宜兴宜帮菜博物馆负责人，对宜帮菜文化了如指掌。

“泰伯庙会是国家级非物质文化遗产，承载着纪念吴泰伯、展示吴文化的重任。每年正月初九，锡、苏、常等地大量百姓和世界至德宗亲后裔前往无锡梅村泰伯庙，以传统民俗仪式祭典泰伯，缅怀泰伯开发江南的功绩。”泰伯庙文化发展有限公司总经理邹旦礼希望更多人了解泰伯庙会，让这一古老文化传承下去。 “我们公司筹划明年泰伯庙会期间推出 ‘泰伯家宴’和‘十二姓氏家宴’，使泰伯庙会的‘味道’香飘四海。”

“无锡中糖多年诚信经营赢得广泛赞誉，荣巷书社作为其下属单位，是中国书法家协会创作培训基地。荣巷书社积极参与侨联活动，在‘亲情中华·为你讲故事’无锡营活动中表现出色，为近1.6万名海外华裔新生代了解无锡和吴文化源头服务，还连续 10 年承办太湖艺术节，积极弘扬传统文化。”荣巷书社负责人徐利表示希望与各单位加强交流合作，在文化传承的道路上携手前行。“下一步，书社将持续引导书法家们聚焦中餐文化，出精品力作，吸引更多海外华裔青少年爱上中国书法、爱上中餐、爱上中国味道。”

“我长期从事中外文化交流工作，我和娜塔莎运用自媒体手段为国内各地美食和文化旅游做过多次宣传推介，反响很好。” 宜兴书画院油雕院院长汪洋用艺术家视角阐述了文化传承思路，“在当今时代，要善于利用自媒体，提升企业文化内涵，打造品牌形象。通过艺术与文化融合，让传统文化更具吸引力，更有影响力，焕发新活力。我们坚持走以食为媒，传承弘扬中华优秀传统文化的道路。”

此次活动，各方以食为媒，交流文化传承经验。参与者表示，他们将加强合作，通过美食与文化结合，为传承弘扬中华优秀传统文化努力，让传统文化在新时代绽放光彩。

通讯员  周俊峰