荷兰超市如何应对圣诞购物高峰：“夏天后开始计划”

RTL新闻12月24日报道，圣诞节意味着超市的客流量高峰。为了确保消费者不会错过购买物品的机会，超市已经在幕后进行了数月的准备工作。

对于连锁超市Jumbo来说，通常一个工作日约有600辆货车行驶在路上，从配送中心开往各个超市。Jumbo供应链总监Karel de Jong表示，圣诞节前后每个工作日会有850辆货车。

“小超市通常每天收到一辆装有不易腐烂产品的货车，每天收到一辆装有新鲜和冷冻产品的货车，圣诞节期间这个数字会增加一倍。对于食品市场等大型超市来说，圣诞节期间每小时都会有一辆货车行驶。”

非常严格的计划

这是非常严格的计划。因为配送中心的装货台（司机装货的地方）和超市仓库门口（卸货的地方）都必须有可用空间。

此外，额外的销量也意味着超市供应商必须供应更多产品。当库存离开配送中心时，新库存就会进来。

“我们在夏天之后立即开始计划。我们创建一个单独的日志并进行预测。根据往年经验，我们知道哪些超市卖得好，以及需要供应多少量以及何时供应。未知的是今年首次在商店上架的新产品。”de Jong说。

圣诞购物分为两步

荷兰人通常分两个或更多步骤进行圣诞购物。他们提前2.5周储备不易腐烂的产品，然后在圣诞节前几天购买新鲜产品。

安排计划时，Jumbo会考虑几种圣诞节场景：营业额稍低、营业额平均和营业额极高。物流流程根据情况进行相应调整。

“我们提前几个月就开始与我们的运输合作伙伴、员工和临时工人进行讨论。需要多少额外的能力？新员工在圣诞节前几周就开始工作，以便他们能在繁忙时期得到良好的培训。”

最大的担心

De Jong最担心的圣诞节期间会下雪。“那样就会出现交通拥堵，计划有时不再正确。然后我们必须尽一切努力重新计划。如果不下雪，这对我来说将是非常愉快的一周，我可以帮助配送中心和车间的同事，所有准备工作都会完成。”

其他超市

其他超市也提前几个月为圣诞节期间的销售做好准备。“物流方面，我们准备得非常充分。商店可能会更频繁地送货，如有必要，我们将安排额外的司机。制定这些时间表非常复杂，所以我们按时开始。”PLUS超市的发言人说。该连锁超市配送中心安排了足够的人员来处理所有订单并准备将其运送到商店。

荷兰最大连锁超市Albert Heijn发言人表示，也提前几个月开始准备圣诞节期间的销售。