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江畔晒橄榄，白沙香气弥漫！
2024-12-23 11:36 阅读量:2万+
华人号：闽侯 闽江最美的问候有红有绿，可甜可咸
小小的橄榄经过腌制后
绽放出丰富的滋味
在闽侯县白沙镇白沙村
连排的竹匾上晒满了腌制后的橄榄
独特的清香扑鼻而来
▲（独一无二的江畔晒秋，在绿水青山间嵌入斑斓画卷）
作为“中国橄榄之乡”
全国每4粒橄榄中就有1粒来自闽侯
而闽侯橄榄又以白沙镇为最优
▲（加入五香、辣椒、盐巴等佐料腌渍的橄榄）
“收成的青橄榄经过机器脱皮后，进入为期2—3天的腌渍环节，腌渍、晾晒，摊晒是制作腌制橄榄的最后一步。之后，我们可以根据客户需求，加工成甜、咸、辣等口味。”白沙村果农郑秀月一边跟记者介绍，一边对平铺在竹匾上的橄榄进行翻动，确保橄榄均匀地接受阳光的洗礼。
▲（在晒制橄榄时，需要经常翻动，以保证其均匀晒干）
据了解，近年来，白沙镇不断强化橄榄鲜食品种的选育，成功选育出了“福榄2号”“灵峰”“马坑1号”等优良的鲜食品种。通过嫁接推广，鲜食甜榄面积、产量有了很大提高。2021年，白沙镇获评“全国农业产业强镇”，白沙橄榄被列为全国农业产业强镇中央资金项目。如今，小小“甜榄”已是“金橄榄”，成为白沙镇农民增收致富的重要来源。
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