华人号

登录更多 下载App

碰到此肉别手软,比牛羊肉滋补,比猪肉便宜,营养解馋,特省事!

2025-02-18 11:31 阅读量:11万+

华人号:好吃

蛏子怎么做才好吃呢?今天分享福建特色蛏子煲汤的做法,我觉得这才是真正好吃的做法,外焦里嫩味道鲜美,真的超级的下饭,花了23块钱买了一斤的蛏子,倒入大碗后,倒入一小勺盐,再倒入适量的清水,没过蛏子再静置一个小时让它吐泥沙;
准备小葱,洋葱,姜,把它们切成末,放入盘中备用。
把吐干净的蛏子清洗干净,锅中倒入清水,加入适量料酒,倒入蛏子,再大火把它煮开,用铲子推动一下,使它受热均匀;把它煮至开口后立即捞起,别煮太久了,不然的话鲜味就跑了,再把它倒入清水里,把蛏子肉剥出来,把上面的黑线去掉,剥好的蛏子肉清洗干净,放入碗中,这就得到了一盘非常完美的蛏子肉。
接下来给它调一下味,倒入半勺老抽调色,一勺料酒去腥,适量的胡椒粉增香,再用筷子轻轻的搅拌均匀,腌制5分钟使它入味;
然后碗中打入4个母鸡蛋,  倒入几滴白醋去腥,倒入一小勺盐,增加底味适量量的胡椒粉,再倒入切好的,葱末姜末,洋葱丁,用筷子把它打散打,搅至微微冒小泡即可;
蛏子肉腌制好,倒入一勺面粉,用筷子轻轻地搅拌均匀。使每一个蛏子都裹上一层薄薄的淀粉,
锅烧至微微冒烟,倒入冷油,再把锅里的油转一下,这样炒菜就不粘锅了,油温5成热倒入蛏子煎,再快速的翻拌一下,使它受热均匀,煎个30秒后倒入鸡蛋液。
锅比较小,我是分两次煎,这样更容易把它煎熟,然后用中小火慢慢的煎,用铲子推动一下,使它受热均匀,然后用筷子扎几个小孔,使它更容易煎熟,今天做蛏子抱蛋不用翻面煎,这样看起来颜值会更高,
而且煎出来也更鲜嫩,再把锅晃动一下,防止底部糊了,把它煎熟后即可出锅,装盘子里即可享受美食啦,这样具有福建特色的蛏子抱蛋就做好了,是不是有点像披萨,外焦里嫩非常的鲜美下饭,喜欢吃蛏子的朋友赶紧收藏,做给家人吃吧!

以上就是小编为您分享《碰到此肉别手软,比牛羊肉滋补,比猪肉便宜,营养解馋,特省事!》的全部内容,更多有关印度华人最新消息、新闻,请多多关注华人头条寻遍美食频道。您还可以下载我们的手机APP,每天个性化推荐你想要看的华人资讯!
免责申明

1、本站(网址:52hrtt.com)为用户提供信息存储空间等服务,用户保证对发布的内容享有著作权或已取得合法授权,不会侵犯任何第三方的合法权益。

2、刊载的文章由平台用户所有权归属原作者,不代表同意原文章作者的观点和立场。

3、因平台信息海量,无法杜绝所有侵权行为,如有侵权烦请联系我们(福建可比信息科技有限公司 邮箱:hrtt@52hrtt.com),以便及时删除。

举报收藏
评论 (0条)
您需要登录后才能评论,点击此处进行登录。
登录后评论

下载华人头条

关于我们

© 2022 华人头条

服务热线 : 0591-83771172

福建可比信息科技有限公司 ©版权所有

ICP许可证号 闽ICP备10203582号

闽公网安备35010202000536号

直播备案号 闽ILS备201708250005

举报热线:0591-83771172

举报邮箱:hrtt@52hrtt.com

免责声明

1、本站(网址:52hrtt.com)为用户提供信息存储空间等服务,用户保证对发布的内容享有著作权或已取得合法授权,不会侵犯任何第三方的合法权益。
2、刊载的文章由平台用户所有权归属原作者,不代表同意原文章作者的观点和立场。
3、因平台信息海量,无法杜绝所有侵权行为,如有侵权烦请联系我们(福建可比信息科技有限公司 邮箱:hrtt@52hrtt.com),以便及时删除。