中法美食艺术融合创意项目 「À Table！欢聚！」中国首站落地福州

当美食遇见艺术，当法餐遇见闽菜，会碰撞出怎样精彩的火花呢？

在中法建交60周年之际，由法国欧洲和外交部、法国文化部推荐，法国文化中心、法国驻广州总领事馆牵头，福州市人民政府外事办、福州市文化和旅游局支持，福州市仓山区人民政府、融汇集团主办，福建省桂湖美术馆等机构联合协办的中法美食艺术融合交流项目-À Table！，作为中法文化之春2024年特别驻留项目，首次走进中国，以“欢聚”为名在福州正式启幕，该项目以美食为载体，融合当地文化、非遗、艺术等，以跨界共创，连接世界。

À Table！美食&艺术中法交流项目由两位法国艺术家于2019年合作发起，创始人凯蒂·伊鲁贝塔戈耶纳（Keti Irubetagoyena）是法国2号变量剧场的艺术总监和戏剧导演；凯莉·保尔姆（Kelly Paulme）曾是米其林餐厅的厨师，现经营着自己的一家创意餐厅。À Table！项目以美食与艺术的融合，并以法餐融合不同地域的美食，创作一桌创意美食为特色，旨在以餐桌为舞台，在精心安排的餐桌舞台和用餐节奏中，拓展视野与边界，实现文化与艺术的跨界交流。该项目曾在法国布林莫尔学院阿维尼翁学院（Institut d'Avignon - Bryn Mawr College,）、拉莫尼翁酒店（ Hôtel Lamoignon）、弗朗索瓦·拉伯雷学院和托马斯·让-麦因中学（Collège François Rabelais and Lycée Thomas Jean-Main），以及英国牛津大学法国中心（Maison française d'Oxford）等地成功开展。

À Table！项目中国首站落地福州——这座正在申报“世界美食之都”的城市，亦是全球专业美食榜单米其林今年即将开榜的中国第四座城市。闽菜鲜活的历史传承和当代创新，以及闽地独特的地理风貌和人文技艺，也将为法国艺术家的中国行提供丰富的创作内容与创意。

2024年10月27日两位创始人已飞抵福州，开启为期一个月的艺术驻留，期间将深度走访了解福州的文化艺术、自然人文，以及闽菜的食材、技艺等，与本土厨师、美食家等合作探寻中法美食文化的融合创新方式，并最终呈现为“À TABLE!”——一席集美食、音乐、舞蹈、书法、花艺、器物等的沉浸式多元艺术盛宴。

À Table！主创团队体验福州特色乡宴

À Table！主创团队参观梁厝

À Table！主创团队参观福州茉莉花非遗工坊

两位法国艺术家在福州长乐猴屿体验游神

两位艺术家在梁厝有福造物工坊体验手工拓福

À Table！主创团队入住福州烟台山烟山方舟民宿

体验福州非遗擂茶

福建省桂湖美术馆观展

长乐101艺术潮玩中心感受科技与当代艺术

赴闽王寿宴，体验福州民俗乡宴

体验柴火锅边以及观摩制作技艺

两位艺术家品尝福州特色早餐鼎边糊油饼三角糕