贵阳市“爽爽贵阳宴”暨“四名”餐饮大赛活动在多彩贵州城成功举办

11月30日至12月1日，2024贵阳市“爽爽贵阳宴”暨“四名”餐饮大赛活动决赛在多彩贵州城1958文创园成功举办，吸引了老凯俚酸汤鱼、泉上·贵州菜、黔元傩等全市上百家优秀餐饮企业参加，让名店、名菜、名厨、名小吃汇聚多彩贵州城，展现贵州美食的独特韵味与文化底蕴。

经过初选，入围决赛的六十四支队伍分成爽爽贵阳宴、名店、名菜、名厨、名小吃五组队伍进行现场比拼。比赛现场既有侗家长桌宴，水东土司官府宴，阳明宴等老贵阳传统宴席，也不乏将传统贵州食材重新融合创造出新口味的宴席，例如，山河湖海新黔宴，筑城迎宾宴，包整非遗小吃宴等，一系列充满贵州特色的宴席为市民游客拉开了这次美食盛宴的序幕。

“四名”比赛更是热火朝天，13个炉灶依次排开，各组参赛选手麻利地备菜、倒油、起锅、摆盘……各展绝技，大显身手。不一会儿，一道道独具匠心的美味佳肴依次呈现在评委眼前。从熟悉的传统菜肴，到大胆前卫的创新之作，每一道菜品都凝聚着参赛者的心血与智慧。酸汤鱼的鲜酸开胃、阳朗辣子鸡的爽辣醇厚、橙香八味小米渣的清新脱俗、姜汁香梨浸竹燕的清雅甘甜……它们或承载着古老食谱的记忆，或展现了时代变迁中的创新灵感，在多彩贵州城交织成一首首令人心醉的美食诗篇。

本次2024贵阳市“爽爽贵阳宴”暨“四名”大赛活动特别邀请了多位贵州餐饮界资深专家组成评审小组现场打分。经过激烈角逐，最终评选出爽爽贵阳宴3桌、名店、名厨、名菜、名小吃各10名，现场授予牌匾及证书，并组队代表贵阳市参加省级餐饮比赛。

随着“爽爽贵阳宴”暨“四名”餐饮大赛活动的圆满落幕，这场美食之旅画上了完美句点，然而黔菜的魅力仍在多彩贵州城闪闪发光。走进多彩天地美食街区，千山百味小吃荟汇聚万峰林炒饭、老贵阳素粉、安顺裹卷等贵州各地地道小吃。贵州海洋一号酷似扬帆起航的游轮，带你解锁海鲜的N种吃法。还有千山火锅市集、鼓捣喫新茶饮、龙大哥辣子鸡、鹅娘、碗碗香等多种餐饮业态，给您带来美食与文化一站式体验，堪称“美食爱好者的天堂”。

今年焕新开街以来，多彩贵州城持续推出“爽爽贵阳宴”暨“四名”餐饮大赛活动等具有地方特色的美食文化活动，不仅为市民游客带来了一场美食盛宴，更让贵州的多彩风情在舌尖上得到了完美的展现，持续擦亮贵阳“爽口”名片，进一步提升贵阳城市的品牌形象和美誉度，让更多人游在贵阳、食在贵阳。