2025-03-17 21:34 阅读量:2.2万+
华人号:美食小天地哪怕只有一个人吃饭,也要做到精致得体,美食、不仅仅是为了果腹,更是对生活的一种品味和追求,用心去过好生活,把爱与美食刻在灵魂里,这世上,唯爱与美食不可辜负,请善待那个为你做饭的人
春季是孩子身高增长的黄金季,负责任的妈妈们都在抓紧时间给孩子追高,但是切忌盲目进补,不然可能会适得其反,孩子的脾胃娇弱,尤其是低龄的人群,高频次给孩子摄入太多食物反而会增加胃肠道的负担。
进补也要根据孩子的脾胃,量力而行,我们邻居总跟我抱怨,孩子也没少吃东西,可是就是长不高也长不胖,听了我的建议,她给孩子减少了每餐的饭量,适当调整了饮食比例,早餐也不大鱼大肉给孩子乱准备了。
连吃了一段时间山药馒头,果然孩子的脸色渐渐红润起来,
春季追高,首先要把脾胃调理好,
才能吸收更多的营养。
铁棍山药是药食同源的食材,中医常用它来调理脾胃,把新鲜的山药蒸熟,加上面粉做成馒头,不加一滴水,蓬松喧软!
黑芝麻和红枣
的加入也让这款新中式养生馒头的功效和口感都加倍,馒头里没有加糖,吃起来却有淡淡的甜香,这种甜味来源于食材本身,对身体百利而无一害,家有面黄肌瘦的孩子,建议把早餐换成这个馒头,坚持吃一段时间,养出好气色再进补。
【山药红枣黑芝麻馒头】
用料:
铁棍山药150克,中筋面粉150克,酵母粉2克,牛奶少许,红枣碎35克,熟黑芝麻20克。
步骤:
1,铁棍山药去皮,上锅蒸熟,蒸到用勺子轻轻按压能碾碎的状态,晾凉至不烫手后放入揉面的容器中,加入150克面粉,2克酵母粉,先揉搓把山药搓成泥,然后跟面粉混合成光滑的面团。
由于蒸制的时间,环境等存在差异,蒸熟的山药含水量不一,如果面太干可以少量多次加入纯牛奶和面,一定不要一次性加入太多。
2,然后加入熟的黑芝麻和红枣碎,红枣碎自己现切一些就可以了。
3,把黑芝麻和红枣碎揉进面团里,这时候的面团仍然是软硬适中的状态,表面光滑质地柔软。
4,把面团搓成长条状,用刀切出均匀的面剂子。
5,把面剂子稍微用手搓一下,整理一下形状,摆入蒸笼开始发酵。
6,醒发至原来的1.5倍大即可,面团发酵的时间受温度影响会有所不同,大概半个小时到一个小时能发酵好,天气太冷的时候可以在锅底准备四五十度的温水,然后把蒸笼放上去,利用余温发酵。
7,发酵好的馒头直接开火开始蒸,水开后开始计时,蒸大约十分钟即可。
小贴士:
蒸馒头用的面粉最常用的是普通的中筋面粉,口感最好揉面也最省力,也可以用高筋面粉和低筋面粉做,高筋面粉做出来的口感要偏硬偏筋道一些,比如东北地区的馒头,低筋面粉做出来的就更加蓬松一些,像广东地区的馒头,一般选择中筋面粉最常见。
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