博洛尼亚一宴会餐饮企业因严重卫生隐患被勒令停业

华人头条米兰4月17日电 博洛尼亚宪兵卫生部队（NAS）近日对一家宴会餐饮企业突击检查，查出其生产场所存在严重卫生安全隐患。该企业位于博洛尼亚地区，主营婚庆等大型活动的餐饮服务，检查时正值当地宴会旺季临近关键节点。

执法人员发现，该企业仓库内金属货架锈蚀污损，大量食品原料直接堆放在沾染啮齿动物粪便的地面上，部分敞口包装的过期食材（包括马苏里拉奶酪、黄油和香料）散落其间，现场更发现两具死鼠，证实存在“严重鼠类侵扰”。

调查显示，该企业在未建立HACCP食品安全体系、亦未评估肉毒杆菌等病原体风险的情况下，违规生产需巴氏杀菌的瓶装食品，如果酱及油浸蔬菜。NAS宪兵当场查扣逾150公斤、价值超过5000欧元的过期原料及制成品，并对企业处以4000欧元行政罚款。经地方卫生局联合评估，该企业被紧急勒令停业，须完成全面整改后方可恢复运营。