传承中华美食，激发使命担当—英国中华餐饮文化协会主席董维祥专访

近日，英国中华餐饮文化协会主席董维祥接受本站记者专访，就发展中国餐饮文化，推动中英多元文化交流做了深入阐述。

首先，董主席介绍了协会的三大使命与目标。作为协会的领导者，且在这个领域深耕多年，成就了他对这个行业具有独特的视角和深入的理解。他向本站记者介绍了中华餐饮文化在英国的现状、面临的挑战以及未来的发展趋势。可以看出董主席对中华饮食文化的热爱和传承弘扬中华优秀文化的担当。不仅如此，我们也了解到协会推广中华地道美食、传承发扬中华传统文化和营造良好的行业环境所作出的努力，以及对中餐行业未来发展的展望。

董主席告诉本站记者，推动海外中餐文化发展，要有使命担当：

使命一：传递中华地道美食，唤起故土思念

董主席热情洋溢地介绍，英国中华餐饮文化协会首要使命是推广正宗中华地道美食。他坚信，饮食是文化的一面镜子，通过让外国民众品尝真正的中国味道，可以让他们更加了解中华传统文化。与此同时，协会致力于让在海外的中国人在异国他乡也能品味到家乡的味道，勾起他们心底深处的那抹乡愁。董主席感慨地说：“中华美食蕴含着浓浓的家国情怀，在海外的朋友们品尝到熟悉的菜肴时，那份温暖与亲切，就是我们努力的目标。”

使命二：以食为媒，以食会友，坚持文化自信，传播中华文化

英国中华餐饮文化协会坚信，饮食是最具感染力的文化载体。协会的第二使命则是以饮食为媒介，弘扬中华传统文化。董维祥先生指出，中华文化源远流长，多姿多彩，充满活力。通过向外界展示中华美食的丰富内涵，协会希望让更多人感受到中华文化的魅力，促进文化交流与融合。董主席自豪地说：“每一道传统中华佳肴都是一个故事，是历史的传承，是民族的精神，我们希望通过美食，向世界展示中华文化的博大精深，让世界了解一个充满活力的中国。”

使命三：营造良好行业环境，推动中餐行业发展

英国中华餐饮文化协会的第三个使命是营造良好的行业环境。董主席认为，中餐行业的发展需要标准化、创新技术的使用与推广，以及科学管理制度的普及。协会坚持办实事，注重每一个细节，力求让华人餐饮同行在英国拥有更加优越的发展环境。董主席坚定地表示：“中餐行业是我们的共同事业，我们希望通过协会的努力，让中餐业在英国得到更好的发展，成为一个更受欢迎、更受尊重的行业。”

对未来的展望：为中国树立良好形象

谈到餐饮协会和英国中餐行业的未来发展趋势，董维祥主席充满信心。他着重强调了与英国中餐行业同行团结起来的重要性。他深知在异国他乡，华人餐饮业面临着不同寻常的挑战和机遇。董主席认为，作为中国文化的传播者，在英中餐行业应该形成紧密的合作网络，相互支持，共同维护中华餐饮文化的尊严，同行之间不仅仅是业务上的合作，更是在文化传承和民族形象上的责任担当。董主席也期盼着在英国的华人餐饮从业者能够保持团结协作的态度，彼此倾听、学习，相互尊重，共同进步。只有在这样的合作氛围中，才能共同传承中华餐饮文化的精髓，让更多的外国人感受到中华文化的独特魅力。他迫切希望协会成为在英中餐行业的向心力，让在英餐饮同行，乃至全体华人，劲儿往一处使，团结协作，共同维护民族良好形象，为弘扬中华文化、传递民族精神而努力。

董主席表示：“我们的目标是让中华文化在英国发扬光大，我们将继续努力，共同创造一个更加繁荣、多元的中华餐饮文化。”他坚信，中华美食在文化传承和国际传播中扮演着重要的角色。通过英国中华餐饮文化协会的努力，中华饮食文化能以更加自信的姿态朝世界舞台中心进发，让更多人领略到它的独特魅力。

英国中华餐饮文化协会主席董维祥先生的责任感与使命感令人感动。他代表着英国中华餐饮文化协会走向世界的力量，他的言语中也透露着对中华文化传承的热爱和执着。未来，这个充满活力的协会将继续扬帆启航，将中华文化的瑰宝传递给世界，点亮友谊之灯，铸就中英文化交流的辉煌篇章。