CCAA种菜园艺专栏：南瓜/西瓜怎么种

【编者注】袁晓辉（Rita），多伦多知名媒体人，著名作家，从事新闻工作数十年，其著作有《加拿大历史1492-1892》、《庭园》、《室内盆景》、《玫瑰图谱》、《英文名字大全》、《巨星传》等。经授权同意CCAA园艺中心转载其园艺文章。

南瓜/西瓜怎么种

文 / 袁晓辉

过去介绍过怎样种出大南瓜Growing Giant Pumpkin，那种拿去展览的大南瓜，但有人问，想种普通南瓜怎么种？所以这里讲下普通南瓜的种法，其实西瓜的种法也差不多，就写在一处。

首先﹐种南瓜﹑西瓜之类的藤类植物﹐都需要相当的面积，有时一棵南瓜或西瓜的藤可以长到50尺以上，所以院子要够大。而西瓜及南瓜都需要很热的天气才能生长，所以种植时间(夏天)要够长。

在美国北方及加拿大﹐不能直接将种子种入土里﹐因为这里的夏天不够长。所以要先在四月尾就在室内播种。在无霜期前的四﹑五个星期﹐将种子种在六寸小盆中﹐保持土温摄氏25-30度(华氏80-90度)﹐大约五至七天﹐就会见芽﹐这时移至窗边有光处。大约六周时已生出第一对真叶﹐就可以移植。但是一定要等没有霜害危险之后才种入土里。

要知道你住的地区什么时候没有霜害，可以查北美植物耐寒分区表Plant Zone Map，(在多伦多约是五月尾﹑六月初)。

另一个比较简单的方法是，在无霜害时到园艺店买南瓜或是西瓜的幼苗(秧苗)，直接种到院子里，或菜圃，就像一般种花，或种瓜菜的方式种。

移植后的最初﹐如果听到收音机说可能有迟来的霜害﹐可在夜里用大玻璃罩﹑或厚纸箱覆罩﹐但晨早一定要除去﹐以免在太阳出来后内部气温过高﹐闷热而死。幼株时期﹐也可以竖立屏风一样的东西挡风。

因为瓜类喜热怕冷﹐加上北方夏天时期不长﹐经常又不够热﹐因此最好是在土面铺上黑色塑胶布﹐一方面防止杂草生长﹐一方面吸收阳光的温热，(但绝不要盖住植株任何一部份)。

在植株生长8-10周后﹐就会开始长花。一般人会在七月初为花朵授粉﹐以保证早些结瓜。专家则认为应当在植株至少有200片叶子后才为花朵授粉。不过不要迟于七月中﹐否则将来南瓜的成长期就可能不够长。

授粉要先分辨雌﹑雄花朵。雌花下有肿胀的果实(样似小南瓜，或小西瓜)﹐雄花则生在细长茎上，花下无果实。授粉要在清晨﹐先找一朵雄花﹐仔细去除外面的花瓣﹐露出花蕊及上面的花粉。再找定一朵(或几朵)雌花﹐用干净毛刷将雄花的花蕊涂抹在雌花上面。就算大功告成。(也可摘下雄花，将花蕊上的粉一一涂抹在雌花的花蕊上。) (下：一朵雌花，见到下面有小南瓜。网上图片)

不过很多种过南瓜的人会发现，最初开的花都是雄花，迟迟都不见有雌花。这是因为雌花等于女人生baby，必须等植株成熟时才会有雌花。一般是在瓜藤长到十英尺以上时，才会有雌花，因此不可以心急。

而且很多时，最初几朵雌花还会“流产”，自己夭折，这都因为植株还不足以承受果实的原因。

此外，有经验的人说﹐选雌花时要选花茎与藤间成90度直角的花﹐原因是﹐将来结瓜时不会过份靠近藤﹐会压住藤﹑或给藤过大压力。如找不到成90度的花朵﹐也尽量不要找太贴近藤生长的花朵。

瓜类都不能干﹐因为根浅﹐因此干旱天气时几乎每天要浇水。平时阴雨天气也要触摸土壤表面﹐土面下一公分干时就要浇水。不要在傍晚浇水﹐以免叶子积水容易生霉。最好的浇水方式是由土面浇﹐别沾湿叶子。

专家还有一个经验谈﹐就是在距主根约10尺地方﹐选一枝旁枝埋入土里﹐上面堆起一尺的土堆﹐作用是逼使其生出根部﹐这样植株可以有更多根部吸收养份。(见下面“压蔓”。)

一株植物的养份，只能生那麽多果实，西瓜或南瓜也一样。如果一只瓜藤出现超过三个瓜，有可能其中一两个长不大，或长不好，可以摘去最弱的一个，所以不可以强求。

前面说过用埋茎的方式，增加根部，就可以多吸收养份及水份，可以多一些果实。但如果院子不够大，又要种南瓜或西瓜，就可以将茎修短，例如在十几尺地方截短，或依院子大小截短，这样会少生几个果实。下面是一个植物园教人怎样在小的面积种南瓜，将茎剪短了，也只能收几个南瓜。

但如果你一方面截短瓜藤，一方面又在这短藤上压蔓，就可以在较短的茎上多生几个瓜。总之，你要估量你的瓜藤有多长，吸收养份的根有多少，决定收几个瓜。(下: 一般家庭可以选用小型西瓜品种，下面是一株红心的 Sugar Baby。)

种瓜秘诀(压蔓)：

有很多人在种瓜时将一部份的藤蔓埋在土下(压蔓)，目的是要让副枝的节上生根，这样就可以增加吸收养份及水份的根部，收成自然会增加。也更适合一般家庭种植。

方法有些像压条繁殖中的地面压条，(见: 植物的压条繁殖)。埋时可以一段段的埋，不过那样有可能造成烂枝，所以最好是只将有节部份埋下土内，埋之前也可以先涂些消毒粉，如硫磺粉sulfur powder，及少许的生根素rooting hormone，帮助生根。

埋时不要将叶子埋了，因为叶子有其他作用(进行光合作用)，制造养份。而且将叶子埋了会烂。

通常只有藤蔓很长的瓜类适合这样做，包括西瓜，南瓜，丝瓜等。

以前说过种番茄时可以深埋，作用也一样，要底下的茎生出更多的根。植物根多，吸水及吸收养份的能力就加倍。

南瓜的病患

如果你发现你种的南瓜出现黑斑，或是逐渐烂掉，有可能是得了霉菌。南瓜常见的霉病包括一种黑霉black rot，这时还未成熟的南瓜会出现黑斑，逐渐烂去。最好是早些注意，因为黑斑还未出现时，会先出现深红，或是古铜色的斑点，中间部分突起或是呈黑色。还有时候会连同白色灰霉，这些都是霉病。

这些霉病目前没有药医，所以一见到就要将患病的南瓜切断抛弃，同时将牵连的藤蔓都剪除，而且要抛弃，(不要堆肥)。

多数的霉病(除了先天带来)，都是因为过分潮湿，土壤太多水造成，或是助长，所以首先土壤的排水要好，以免土壤中有积水。其次，要有充分阳光，以及通风要好，不要过分密集种植。每一个南瓜出现后，都必须照到阳光。浇水后，让水进入地下，不要让土面永远是湿的。(不要傍晚浇水。同时浇水最好是浇到近根部的地方，不要大片随意浇水。)此外也不要断水。

还有一个预防方式是，将南瓜底下垫一个厚纸皮，或是薄木板，以免南瓜接触到湿的土壤。这纸板也要保持干爽，经常撤换。

也有一种霉病是生了病毒，通常在开花的后期就会发病，这样结瓜就受影响，有时刚结的瓜会变形，又或是几乎没有瓜，这种病毒目前也没有药可医，所以也只能预防，就是上面说的各种方式：多阳光，通风好，浇水的方式要适当。此外一些害虫(如蚜虫aphids)会传播病毒，所以也要及早预防害虫，

(我常说土壤排水必须好，这可以参考“如何种树”，就是要挖大洞，填上好土。)

另外瓜类植物也很容易得白粉(灰霉)病，可以参考：白粉病怎么治

南瓜什么时候可以收成？

一般来说，南瓜是到了金黄色就可收成，不过也有些南瓜是绿色就可收成。因此可以用敲击法，就像买西瓜时，用手轻拍或是轻敲，如果发出的声音是清脆的，空洞的声音，就是熟了。如果是沉重的声音，就是还未熟。

还有，如果南瓜的皮发硬，就是成熟。此外，连接南瓜的茎必须已经变硬，才算成熟。就因为收成时茎已经变硬，因此最好是用利刀切割，以免有细菌进入南瓜的茎，导致南瓜由内部腐烂。同时切割时最好多留些茎，这样可以减缓南瓜内部变坏的机会。至少留三吋以上的茎。

收割南瓜后，最好用稀释的漂白水，用布擦洗表皮。漂白水与清水的比例少于一比十。这也是防止南瓜有腐烂的机会。擦洗后一定要晾干几小时，再用布擦拭，以免将来吃下有害。

如果是要收藏，要放在干爽的地方，同时没有太阳晒到，这样可以收存几个月时间。

袁晓辉写于2013-04-24，更多的详见网站：http://www.ritagiang.com/

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CCAA种菜群2021年第8场种菜讲座于5月25号晚上举办，介绍蔬菜病虫害综合防治 ，群友可以从下面链接庭第8场讲座的全部录像。（密码:ccaa#2021）：

https://us02web.zoom.us/rec/share/vfgS7dL_llCaff-YlVOiW4EaTFjFgAQS79zgOEfFGx6Jwc-DUDPxud-75hrdeezi.IdwtS-L_Md5SQqWr

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气温骤降，五月中旬下旬移栽的小苗能否经得起考验？菜苗僵了不长怎么办？死了怎么补栽？第9场种菜讲座内容是蔬菜移栽后的管理，包括移栽保活，缓苗，补播补栽，浇水，追肥，培土，搭架，整枝，病虫害预防等。

CCAA种菜讲座9：瓜类种植的压蔓及授粉；

主办：加拿大中国高校校友会联合会（CCAA）

协办：云南农业大学加拿大校友会

          湖南大学多伦多校友会

           加中农业促进会

讲座内容：

1）一青：收集雨水环保种菜；

2）彭良健：与群友互动分享种菜心得；

3）Andy Li：瓜类种植的压蔓及授粉；

4）Q&A

日期：2021年6月8日星期二

时间：晚上8点-10:00点（加东时间）

微信联系：16472715618

电邮联系：jeff.torcn.com@gmail.com

ZOOM ID: 979 083 3789

密码：5618

web 链接：https://us02web.zoom.us/j/9790833789?pwd=Zk00SVZJbVhCcy9sUHdkRmJSaUlrUT09

讲座免费，准时开始，欢迎种菜爱好者参加讲座和加入CCAA种菜群，欢迎赞助商支持公益讲座。

CCAA种菜群正在招揽更多的义工：文化创作，小视频制作，栏目主持人，学生记者，社交媒体和市场推广，报名联系：jeff.torcn.com@gmail.com。

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CCAA种菜讲座10预告：6月22日星期二：豆类的种植及搭架

CCAA种菜讲座11预告：7月6日星期二：蔬菜的夏季水分管理和中期追肥

讲座免费，准时开始，欢迎种菜爱好者参加讲座和加入CCAA种菜群和养花群，欢迎赞助商支持公益讲座。

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加拿大中国高校校友会联合会（CCAA）宗旨就是为校友会员服务，顺应大家的要求，将继续在高校校友中找些不同的业余种菜爱好者，分享校友们的种菜经验和心得。欢迎推荐更多的校友分享自己种菜的心得！CCAA将陆续推出每2个星期一次的种菜园艺系列讲座。

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