CCAA种菜园艺专栏：怎样种出大南瓜

【编者注】袁晓辉（Rita），多伦多知名媒体人，著名作家，从事新闻工作数十年，其著作有《加拿大历史1492-1892》、《庭园》、《室内盆景》、《玫瑰图谱》、《英文名字大全》、《巨星传》等。经授权同意CCAA园艺中心转载其园艺文章。

怎样种出大南瓜 Growing Giant Pumpkin

文 / 袁晓辉

虽然南瓜成熟期是秋天，但是落种却是春天。所以如果你想种出大南瓜，现在要准备了。

一到秋天﹐到处可见南瓜。如果是到乡下﹐更有机会见到田里的大南瓜。留心新闻﹐时时有南瓜比赛﹐最大的到千磅以上。这些大南瓜其实不是专业农人种的﹐因为一来没经济效益﹐二来费时间﹑费心血。不过还是有很多人每年都花心血要种出最大的南瓜﹐拖到农业展览会上与人比个高下。那是一种难以形容的成就感。

要种出大南瓜﹐第一必须要有好的种子。一般种子公司都有大南瓜种子出售﹐叫做Atlantic Giant Pumpkin seeds。好的是﹐现在网络上也都有出售﹐很容易就可以买到。

其次﹐种南瓜﹑西瓜之类的藤类植物﹐都需要相当的面积。若是要种几百磅﹑上千磅的南瓜﹐更必须有差不多两千平方尺的院子﹐也就是差不多目前一般后院人家将整个后院都整理出来种一株南瓜。

要种大南瓜﹐土壤一定要好。最好在前一年秋天挖一个长﹑宽约三尺乘四尺﹑深八寸的洞﹐填满好土：其中至少有三成是有机土﹐包括牛﹑羊粪土manure﹐及堆肥土compost﹐再有约两成的peat moss﹐混匀后﹐第二年春就好种了。

至于土壤的酸碱度﹐最好是在pH6.5到pH6.8间﹐也就是稍为偏酸性。一般多雨地区的土壤都偏酸﹐因此没问题。如是较干地区﹐或是像南安省的黏土性质土壤﹐除了多加有机土如堆肥土，泥苔土peat moss外，又可多使用含硫sulphur的酸性肥。及在土壤中添加sulphur中和一下。

在加拿大﹑及美国北方﹐不能直接将种子种入土里﹐因为这里的夏天不够长。所以要先在四月尾就在室内播种。在无霜期前的四﹑五个星期﹐将种子种在六寸小盆中﹐保持土温摄氏25-30度(华氏80-90度)﹐大约五至七天﹐就会见芽﹐这时移至窗边有光处。大约六周时已生出第一对真叶﹐就可以移植。但是一定要等没有霜害危险之后才种入土里。(多伦多约是五月尾﹑六月初)。

移植后的最初﹐为了阻止霜害﹐可在夜里用大玻璃罩﹑或像窗格一样的东西覆罩﹐但晨早一定要除去﹐以免在太阳出来后内部气温过高﹐闷热而死。幼株时期﹐也要竖立屏风一样的东西挡风。(下面有图)

未移植前﹐土壤下约4 - 5寸地方应先埋些有机肥骨肥bone meal。移植后初时也要施高磷肥﹐以促进根部生长(如15-30-15﹑或9-35-15) 的肥料﹐稀释水中使用﹐大约一周一次。等成长时期﹐要逐渐加高钾肥(三个数字约1-1-2﹑或1-1-3之比)﹐增加果实的素质﹐也是每一周至十日施用一次﹐但不可过量。

因为瓜类喜热怕冷﹐加上北方夏天时期不长﹐经常又不够热﹐因此最好是在土面铺上黑色塑胶布﹐一方面防止杂草生长﹐一方面吸收阳光的温热。

在植株生长8-10周后﹐就会开始开花。一般人会在七月初为花朵授粉﹐以保证早些结瓜。专家则认为应当在植株至少有200片叶子后才为花朵授粉。不过不要迟于七月中﹐否则将来南瓜的成长期就可能不够长。

授粉要先分辨雌﹑雄花朵。雌花下有肿胀的果实﹐雄花则生在细长茎上。授粉要在清晨﹐先找一朵雄花﹐仔细去除外面的花瓣﹐露出花蕊及上面的花粉。再找定一朵(或几朵)雌花﹐用干净毛刷将雄花的花蕊涂抹在雌花上面。就算大功告成。

不过很多种过南瓜的人会发现，最初开的花都是雄花，迟迟都不见有雌花。这是因为雌花等于女人生baby，必须等植株成熟时才会有雌花。一般是在瓜藤长到十英尺以上时，才会有雌花，因此不可以心急。

而且很多时，最初几朵雌花还会“流产”，自己夭折，这都因为植株还不足以承受果实的原因。

专家说﹐选雌花时要选花茎与藤间成90度直角的花﹐原因是﹐将来结瓜时不会过份靠近藤﹐会压住藤﹑或给藤过大压力。如找不到成90度的花朵﹐也尽量不要找太贴近藤生长的花朵。

瓜类都不能干﹐特别是南瓜﹐因为根浅﹐因此干熱天气时几乎每天要浇水。平时阴雨天气也要触摸土壤表面﹐土面下一公分干时就要浇水。不要在傍晚浇水﹐以免叶子积水容易生霉。最好的浇水方式是由土面浇﹐别沾湿叶子。

通常一棵健康南瓜会有三条主藤﹐可生七﹑八个大南瓜。为使其中一个南瓜越来越大﹐就要保留其中一个南瓜﹐将其他的都摘去。选择时﹐要每天测量每一个南瓜的体积﹑及成长速度﹐保留那长得最快的。在南瓜长到约一个排球一样大小时﹐就可以将较小的摘去。(保留一至三个，以免其中一个将来有闪失。)在南瓜长到篮球一样大小时﹐就要开始移动南瓜位置﹐使之与藤成90度垂直角度。但移时要十分小心﹑缓慢﹐以免断折。最好是每天移一点点﹑预计用一个星期时间完成整个移动程序。

为免徒占养份﹐保留一个南瓜后﹐生瓜以后主藤若长过10尺﹐可剪去多余部份。一些长过8尺的支藤也可以剪去﹐(剪口部份可埋入土里﹐以免水份丧失。)专家还有一个经验谈﹐就是在距主根约10尺地方﹐选一枝旁枝埋入土里﹐上面堆起一尺的土堆﹐作用是逼使其生出根部﹐这样植株可以吸收更多养份。

进入八﹑九月时﹐南瓜生长很快﹐一天可以长25磅之多。这时为阻止南瓜表面过快硬化﹐停止生长﹐要为其遮荫。方式是竖立支架﹑用园艺店出售的麻布burlap覆盖其上﹐高高的为其遮光。

此时注意不要过量施肥﹐否则过大的南瓜会因营养过量而自己爆破﹐这是曾经发生过的事实。当瓜皮变成鲜黄色﹑表皮开始硬化﹐连接藤的短茎也开始枯折时﹐就可以摘下收成了。

有人这样试﹐第一年就种出200磅以上的南瓜﹐要种出世界纪录的南瓜(一千磅以上) ﹐则需要更多耐心及经验﹐但是专家都说﹐运气是主要因素。所以谁都可以一试。

我在东部一个农家见到下面这种小型温室，询问下果然是种南瓜用的。因为加拿大地方较冷，因此种植期不长。农人就用这方法延长种植时间。五六月就种秧苗，但就要每天覆罩，(特别是晚上)，减少霜害。

袁晓辉写于2013-03-25，更多的详见网站：http://www.ritagiang.com/

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