黄满膏肥！新会崖门螃蟹热销

新会侨刊讯：俗话说“秋风起，蟹脚痒”。新会区崖门镇素来盛产螃蟹，目前正是吃螃蟹的好季节，无论是出海捕捞的野生蟹还是海水养殖的优质蟹都黄满膏肥，一上市就受到市场热捧。

在崖门镇崖南社区一蟹档，负责人正热情接待一批又一批来自市区及周边地区的客人，并及时处理线上的订单。该蟹档负责人卢女士表示，相较于往年，今年中秋节前螃蟹的销量实现了约10%的增长，有不少产品是经线上销售，通过快递服务发往上海、北京、佛山、广州等多个城市。

崖门镇凭借其得天独厚的地理位置，孕育了丰富多样的优质水产品，目前正是品尝肉蟹与奄仔蟹的最佳时节。

门镇崖南社区蟹档负责人卢女士：“在挑选肉蟹时，应优先选择那些蟹腹部颜色接近肉色的个体，这类海蟹体型尤为硕大，每只均超过一斤重。崖门地区出产的蟹，肉质清甜且细腻如丝，最适合采用清蒸的烹饪方式，这样能够最大限度地保留蟹的原汁原味。”

在银湖湾滨海新区一养殖场，养殖户正忙于捆扎生猛的蟹准备出货。养殖户介绍，随着养殖技术的不断进步，他们采取分批投苗的方式，可实现膏蟹全年连续供应。

养殖户胡女士：“奄仔蟹的蟹膏柔滑细腻，呈现流沙般的质感；而膏蟹的蟹膏则更为紧实，两者皆拥有清甜可口的肉质。每年中秋节前后，都会迎来预订高峰，珠海、香港、澳门的客户纷纷提前下单订购。与往年相比，今年整体虾蟹的批发价格均有所上涨。”