到平顶山一定要去尝尝的十大特色美食

平顶山，别名鹰城，位于河南省中部，处于暖温带和亚热带气候交错的边缘地区，具有明显的过渡性特征，四季分明，气候温和，雨水充沛。平顶山不仅仅是矿产丰富，美食小吃也是种类繁多，各具特色，让人垂涎三尺。今天我们就一起来看看平顶山的十大特色美食都有哪些?

1、羊肉冲汤

羊肉冲汤是平顶山宝丰人特别爱喝的一碗汤，其实就是羊肉汤，但这里的羊肉汤比其它地方的羊肉汤多了一道冲汤工序，就是把熬好的汤盛入放羊肉、羊杂的碗中，然后再用勺子挡着肉，把汤汁滤掉，这样反复冲上七八次。

做出来的汤不腥也不膻，口感特别好，羊肉热气腾腾的，尤其是冬天吃完，身体特别的舒服，嘴里满口生香。

2、鲁山揽锅菜

鲁山揽锅菜是鲁山县唯一获得河南名吃称号的地方风味名菜，它以味美色鲜、质优价廉的魅力而深受人们的喜爱，不仅遍布鲁山城乡，而且跨县越省，全国不少地方都挂有“鲁山揽锅菜”的招牌。揽锅菜是当地的一道特色美食，因做法考究、荤素搭配合理，是当地人常吃的家常菜。如今很多从外地去鲁山的人，也常常被揽锅菜的名声所吸引，到了当地都会来上一大碗，好像不吃这碗菜就如白来了一般。

3、郏县饸饹面

郏县饸饹面是河南郏县地区一道用料考究、独具特色，已有千年历史的传统特色名小吃，简称郏县饸饹。郏县饸饹是一种圆形条状面制食品，初以荞麦面为面料，其加入用纯羊油熬制的辣椒和百年老锅汤及新鲜味美的羊肉，辅以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、葱花、枸杞等十余种佐料，吃起来不仅味道鲜美，香而不腻，而且有暖胃去寒，滋阴壮阳，保健防病的功能。清末，始以小麦面替代荞麦面，口感营养更胜一筹。《中华风味饮食总》一书称郏县饸饹“舒脾健胃，养生至宝”。

4、叶县烩面

叶县烩面是一道美味可口的传统小吃。羊肉炝锅，采用优质面粉，细腻光滑，柔软筋香，滑润适口；烩面汤取新鲜的羊排、羊蹄骨，并放少许的五香调料熬制而成，肥而不腻，淡而不薄，配上焦香辣椒油，色香味美。享誉周边十几个县市。属风味特色类。

5、鲁山胡辣汤

河南有八大胡辣汤，鲁山胡辣汤算是其中比较有特色的一种。和其它胡辣汤的区别就在于这种胡辣汤中加入了大块的粉皮、细细的豆腐丝，增加了胡辣汤的口感，粉皮吃到嘴中厚实有嚼劲，是鲁山人最难忘的味道。而且吃起来没有不像别的胡辣汤那么麻辣刺激，没喝过胡辣汤的外省人也比较容易接受。

6、郏县豆腐菜

郏县豆腐菜源于河南省郏县乡镇的一种地方特色小吃，是当地民间集会上盛行的小吃品种。用料考究、独具特色，已有千年历史，全称为豆腐粉条菜。辅以茴香、八角、辣椒、胡椒、枸杞、肉桂、葱花等十余种佐料，吃起来不仅味道鲜美，香而不腻，而且有暖胃去寒、滋阴壮阳、保健防病的功能。

当地有名的听选豆腐粉条菜的创始人不断的探索改进，如今的豆腐粉条菜不仅在做法上有区别，而且在味道上独具特色，别具一格，荣获“中华名小吃”称号。听选豆腐粉条菜是一道用料考究、独具特色，已有千年历史的风味小吃，全称为豆腐粉条菜。辅以茴香、八角、辣椒、胡椒、枸杞、肉桂、葱花、等十余种佐料，吃起来不仅味道鲜美，香而不腻，而且有暖胃去寒，滋阴壮阳，保健防病的功能。

7、张集硬面馍

张集硬面馍是一道美味可口的传统名点，属于腊八节食品。产于河南省平顶山市叶县（“叶公好龙”典故由来的县）洪庄杨乡张集村。精选特制面粉，采用发酵面和未发酵面掺杂反复杠压的方法，先武火后文火，下蒸外炕，出锅的馍头洁白如雪，层层叠叠，底焦面嫩，香酥可口，麦香纯正，长期存放不霉不裂。

8、宝丰买根烧鸡

宝丰买根烧鸡有百余年的历史，是宝丰少数民族清真特色食品之一，而且以香、嫩、烂、味美而著称。这种烤鸡有一个特别的名称——买根，在当地具有很高的知名度。买根烧鸡是由已故买根名字命名的，是对他的纪念。

买根烧鸡是制作非常精细的食物。原料的选择非常讲究，只选用生鲜活柴鸡，并且保证每只鸟都是来自清真寺进行屠宰的。这种方法使得食品的卫生和优质水平得到了很好的保证。

而且，老汤内有二十余种天然名贵佐料，这些佐料能够让烧鸡香味四溢，更加美味。这种食品的口感独特，营养丰富，味道鲜美，也是非常滋补强身的。吃上一口，你会被买根烤鸡的美味所征服。

总之，买根烤鸡是一道很有特色的美食，是宝丰饮食文化的重要组成部分。逛过街头巷尾的游客和当地居民都会特别来这里品尝这道美食，因为它的美味和独特性是不容错过的。

9、舞钢热豆腐

舞钢热豆腐是河南省平顶山市舞钢市的特色小吃。舞钢热豆腐选用优质黄豆制作，所制豆腐老于豆花，嫩于平常豆腐。食时，将热豆腐切块，浇以特制辣椒汁、食香汁、蒜汁、韭花、芝麻酱即可。其特点是鲜辣爽口，豆香扑鼻，物美价廉，天然营养。

10、舞钢沫糊

舞钢沫糊是河南省平顶山市舞钢市的特色小吃。沫糊喝起来比油茶、糊辣汤爽口，且余香悠长。沫糊是舞钢独有的一道农家特色菜。先将黄豆、花生、玉米、芝麻炒熟，然后放在石磨里磨，磨成糊状，然后倒进锅里烧开。这时，里面可以放入粉条和豆腐丝、海带丝、胡萝卜丝等，待快熟时再放些青菜，先用旺火，再用温火，待熬到汤浓菜烂即可食用。