2025安溪铁观音开茶季启幕 茶界双世遗助推产业再升级

        4月20日上午，以“茶界双世遗 中国百茶都”为主题的2025安溪铁观音开茶季活动在安溪西坪隆重启幕。

       敬茶习俗，是安溪茶叶非物质文化的传承，承载着安溪茶人对天地的敬畏、对自然的敬畏、对茶树的敬畏，以及对先人的敬仰。活动现场，十名中国制茶大师、安溪铁观音大师共同参与庄重的敬茶仪式，以一杯清茶，敬天、敬地、敬茶祖e，感恩自然的赐予，祈愿一年好丰景。

        随着“喊山开茶”仪式在锣声中开启，大师们用普通话与闽南话齐呼“开茶咯”，传递对丰收的美好愿景。“喊山开茶”，也是安溪古老的茶俗。通过喊山开茶，祈求风调雨顺、丰产丰收，是一份对未来的美好祈愿，也是一份对茶人匠心的永恒坚守。

       据了解，本次活动通过“线下主会场+线上分会场”的模式，以“根植传统 守正固本淬茶魂”与“激活创新 引领未来强茶链”两大篇章为主线，融合茶文化、茶产业、茶科技，全面展示安溪茶产业从“一片叶”到“全茶链”的转型升级成果，向世界传递“中国百茶之都”的新活力。

       中共安溪县委副书记叶睿葆表示，安溪茶叶，素有“春水秋香”的说法，春茶的水甘鲜醇厚，秋茶的香芬芳馥郁。浅浅的一杯茶水，蕴的是日月精华，聚的是山川灵气，喝的是人间真情，享的是人生清福。值此春茶开茶之际，安溪竭诚欢迎广大茶人茶友、茶客茶商、各界朋友莅临安溪品茗观光，一起感受安溪铁观音“一茶三香”的神奇魅力，一起领略安溪城市“一城三香”的特有气质！

       同时，活动期间，安溪县铁观音大师名匠交流协会揭牌，向广大茶人发出了倡议。首批5名安溪县制茶领军人才及5名安溪县制茶杰出人才代表现场授牌。安溪铁观音种源保护专项行动正式启动，安溪县农业农村局与安溪县铁观音大师名匠交流协会进行安溪铁观音种源保护、技艺传承合作签约，西坪镇松岩村、上尧村、南岩村、尧阳村、尧山村，芦田镇芦田村、三洋村、福岭村，虎邱镇罗岩村、美庄村代表上台接受“安溪铁观音茶文化系统（全球重要农业文化遗产）核心区守护单位”牌匾。

       值得一提的是，宇树机器人化身“茶大师”现场互动，茶科技元素引人注目。四项茶科技成果接连发布：八马茶业展示科技赋能企业品牌发展，以科技创新赋能品牌升级；日春茶业带来了充液氮茶叶保鲜创新技术，以科技手段破解高端茶叶保鲜难题；福建农科院发布了5G乌龙茶智能工厂应用，助力推动安溪乌龙茶初制加工清洁化、标准化、连续化、智能化发展进程。尤为瞩目的是浙江大学发布的安溪铁观音预防人群阿尔茨海默病研究的最新成果，表明安溪铁观音对预防阿尔茨海默病具有显著功效。此外，现场还举行了安溪茶产业北斗智能采茶机器人研发项目签约仪式。

       茶禅寺、八马红星茶场、文香苑茶叶基地、德峰茶庄园四大分会场同步直播，春茶开采、无人机运载茶青、制作、加工等盛大场景，让观众“云端”感受安溪茶山的魅力。现场还举行了安溪春茶产销签约仪式，20家企业集中进行2025年安溪春茶采购签约，总签约量近5000吨，约占春茶总产量的四分之一。

       据悉，在此活动期间，安溪还将举办2025安溪铁观音开茶季系列活动，包括安溪县“墨赞杯”新茶饮青年职业技能大赛、2025北京“两展一会”安溪铁观音宣传推介系列活动、2025年春季安溪铁观音茶王赛等，在安溪春茶上市期间发出茶界最强音。（华人头条泉州报道）