有一种绿叫福建绿, 有一种美味叫福建烤老鼠

在这段时间因为pdd的一句“福建烤老鼠”让这个梗瞬间流行在了网络之中。当然这个梗是pdd发起的。不过这也并非空穴来风。福建烤老鼠确有其事。

在福建宁化人们就非常喜欢吃一种名叫“老鼠干”的美食。作为客家人的宁化，客家人虽是南方居民的迟到者，但他们来自中原，代表着正统的儒家文化。奇怪的是，客家人南迁后却也干起了“茹毛饮血”的事情。如宁化人嗜食老鼠干，学术界认为这可能来源于畲族、瑶族及百越族先民的习俗。

不过他们这里的老鼠不是我们日常生活见到的那种老鼠，而是吃谷物的田鼠。每年一到秋季，田鼠们就吃的肥肥的。所以人们为了惩罚它们便把它们全部给抓了回家，去除内脏，然后把老鼠给晒成干作为小吃进行食用。

不过现在许多人认为吃烤老鼠非常的恶心，其实这些在小编看来只是习惯上的问题而已。我们自己仔细想想自己吃的鸡肉兔肉难道就不是动物了？况且烤老鼠味道鲜美，肉质紧俏。只要你们敢尝试那么一口你绝对会对此赞不绝口的。要知道在越南这可是比猪鸭肉还要昂贵的肉，由此可见烤老鼠是多么的好吃了。

作为闽西十大菜系之一的烤老鼠，能成为当地人喜爱的小吃不是没有他们的道理的，希望许多美食爱好者千万不要错过福建的这道风味小吃。