以刺梨为媒 架起两岸共富之桥

 在贵州的深山中，一颗布满小刺的野果——刺梨，因一位台湾学者的执着与热爱，蜕变为带动百万农民脱贫致富的“黄金果”。中国刺梨产业研究院副院长余严尊博士，用十余年时光，书写了一段跨越海峡的“奇遇之旅”，将个人理想融入大陆乡村振兴的浪潮，成为两岸融合发展中的一抹亮色。

初识刺梨：从台湾教授到贵州“果农”的转身

2009年，时任台湾宜兰大学食品科技学系教授的余严尊，在台北国际食品博览会上被一张“三王之果、维C之王”的海报吸引。海报上的贵州刺梨，因其富含的维生素C、VP及SOD含量远超普通水果，被科学界誉为“三王之果”。这颗其貌不扬的野果，瞬间点燃了这位食品科学家的研究热情。为深入探究刺梨的价值，余严尊利用假期频繁往返于台湾与贵州。他深入黔南、六盘水、毕节等地的种植基地，发现当地虽拥有得天独厚的刺梨资源，却因缺乏深加工技术，产业陷入“原料贱卖、农民弃种”的困境。刺梨的“刺”，不仅长在果实上，更刺痛了果农的心。出身农家的余严尊感同身受，暗下决心：“要用科技为刺梨产业‘拔刺’”。2015年，51岁的余严尊做出惊人决定：辞去台湾宜兰大学教职，跨越海峡扎根贵州。他坦言：“放下教鞭时，亲友不解，但刺梨的潜力与贵州农民的期待，让我无法回头。”

余严尊到罗甸洞藏刺梨酒酒厂助力刺梨产业发展。（中国台湾网发）

科研赋能：从实验室到产业化的跨越

初到贵州，余严尊面临双重挑战：一方面，农民对科技改良持怀疑态度；另一方面，刺梨产业存在“学术研究强、产业转化弱”的断层。为破解难题，他与贵州本地专家郑鲁平联手成立中国刺梨产业研究院，推动“产学研”深度融合。他带领团队攻克刺梨加工中的技术瓶颈。一是产品创新，开发无糖饮料、全系列果酒、果醋酵素、果糕果酥、泡腾片等60余款“刺梨加”与“加刺梨”产品，并跨界研制刺梨面膜、籽油护肤品、益生菌油，将废弃果渣果籽变废为宝，附加值提升数十倍。二是技术突破，申请专利57项、商标615个，构建从种植到深加工的完整技术体系，推动刺梨从“山野珍果”升级为对标全球的标准化商品，走向世界。三是产业升级，引入机械化采收、光电分选分级、喷流粉碎与奈米化果浆、无热超高压保鲜等技术，提升效率的同时保障果实品质，为规模化发展铺路。十余年间，贵州刺梨种植面积从8000亩激增至210万亩，综合产值突破70余亿元，带动上百万人增收，户均年增收超2万元。

罗甸洞藏刺梨酒厂。（中国台湾网发）

心系乡土：以刺梨为媒的乡村振兴实践

余严尊深知，产业振兴的核心在于惠及农民。他走遍贵州88个县区，用“田间课堂”向农户普及科学种植技术。为打消村民顾虑，他与时任华南理工公司郑鲁平先生自掏腰包在毕节西冲地区试种8000亩刺梨，并无偿提供种苗与技术指导。在六盘水市，他推动“企业+合作社+农户”模式，让农民以土地入股享受分红。一位曾质疑他的老农感慨：“余教授种的不仅是刺梨，更是咱山里人的希望！”如今，刺梨林成为贵州的“绿色银行”，曾经的荒山披上“金甲”，生态效益与经济效益双赢。近两年来，余严尊更着手以“无果刺”刺梨全新品系，着力“罗甸岩刺梨”地理标志保护申报，指导洞藏刺梨酒酿造，打造全产业链发展，年增加联丰村村集体经济5万元以上，148户群众户均增加收入3万元以上，为乡村振兴探索出一条新路径。

两岸纽带：推动融合发展与青年交流

作为“海峡建设者”，余严尊始终致力于搭建两岸交流桥梁。他邀请台湾高校团队参与刺梨研究，在福建高校开设闽台食品科技课程，培育跨海峡科研力量。2024年，他更动员刚学成健康促进专业的女儿赴贵州投身大健康产业，推动并构建人类低成本健康体系，用行动诠释“两岸一家亲”。面对参访的台湾青年，他动情呼吁：“大陆有实现理想的广阔舞台，贵州的刺梨故事只是开端。”台青们深受触动，直言“看到两岸融合发展的鲜活范例”。

经十余年深耕，余严尊的黑发已成银丝，但赤子之心未改。从实验室到田间地头，从台湾教授到“贵州果农”，他用一颗刺梨串联起学术理想与乡土情怀，架起两岸同胞共谋发展的桥梁。正如他所言：“科技无界，亲情更浓。我愿做一粒种子，让刺梨的甘甜滋养两岸，让共同富裕的梦想生根发芽。”这份“奇遇之旅”，不仅是个人奋斗的缩影，更是两岸携手共进的时代注脚。在乡村振兴与融合发展的交响曲中，余严尊与他的刺梨传奇，正谱写新的乐章。