店小二餐协颁奖礼连摘两奖 灵芝夺新增“最佳健康餐厅”

本地中餐业者店小二在新加坡餐饮业协会举办的年度颁奖礼中，一连拿下“最佳连锁餐馆”和“公众选择奖”成双料赢家。另外，为推广健康饮食，餐协今年首设“最佳健康餐厅”奖，结果由灵芝素食馆夺得。

由新加坡餐饮业协会举办的，今天（12日）晚上于滨海湾金沙会展中心举行的第29届RAS Epicurean Star Award，星期二（12日）晚上于滨海湾金沙会展中心举行，共有1130名餐饮业者来到现场。

本届颁奖典礼将共颁发25个奖项，今年主题是“改变”，旨在表扬新加坡餐饮行业的杰出成就。主办方说，这次盛会的奖项收到来自157家餐饮企业的204份提名，比前年增长36%，创下历年新高。

店小二连续两年获得公众选择奖，今年也获得最佳连锁餐馆殊荣，成为最大赢家之一。

35岁的店小二执行董事苏锦耀在接受采访时表示，该公司一直秉持以顾客为本的理念。

“我们致力于在研发方面投入更多资源，同时在服务上也力求突破，务必让顾客有宾至如归的体验。”

39岁店小二行销高级经理王子峰则说，店小二在本地有17间分店，设有中央厨房以确保食物的品质一致，服务方面也拓展人才发展部，努力帮助员工培训，确保服务一致。

日本餐馆Oumi也是双料得主，摘下“从农场到餐桌”最佳餐馆，以及“最佳亚洲餐馆（精致餐馆）的头衔。

四川豆花饭庄赢“最佳中餐馆”

这次颁奖典礼针对各国料理颁发一共25个奖项，其中四川豆花饭庄赢得“最佳中餐馆（普通）”，以及滨海湾金沙的Mott 32赢得“最佳中餐馆（高级）”殊荣。

为了响应政府倡导的健康饮食，主办方今年新增“最佳健康餐厅”组别，表扬那些以营养健康作为优先考虑的餐厅。

出席颁奖典礼的卫生部长王乙康也说，保健促进局一直在对盐含量进行调查，他们发现，在过去十年间，同样的菜肴现在的盐含量比十年前高出了20%。

“我们生活在东南亚，这个地区盛产各种香料、蔬菜和水果。我认为，我们应该减少盐的使用，让食材的多样性得到更好的展现。因为很多时候，我们加太多盐和酱油，以至于品尝不到食材的原味。”

灵芝素食馆摘“最佳健康餐厅”

位于乌节路的烈大厦（Liat Towers）灵芝素食馆最终拿下了这个新增的奖项。该餐馆是同乐集团旗下餐馆。

47岁同乐集团运营高级副总裁谢枚贞受访时说：“我们注意到越来越多顾客讲求健康，像今年前来灵芝素食馆用餐的顾客，对比去年就高出30%，说明顾客对健康饮食的重视。”

同乐集团高级副总裁陈爱明则说，餐馆也会使用低钠盐，虽然成本高，但公司的经营理念是优质食物品质以及顾客的健康，因此即使盈利会减少，但还是值得。