咖啡豆价格“狂飙”，瑞幸CEO回应是否提价

北京时间2月20日晚，瑞幸咖啡董事长兼CEO郭谨一在2024年第四季度财报电话会议上表示，咖啡豆价格上涨将产生一些成本压力，公司预计通过强大的供应链等缓解相关影响。

郭谨一同时提到，瑞幸咖啡目前没有提价计划，9.9元的活动也会持续开展。

财报数据显示，2024年全年，瑞幸咖啡总收入同比增长38%，达到345亿元人民币，截至2024年年底门店总数达到2.23万家。

郭谨一在电话会议上介绍，瑞幸咖啡首次在2024年第四季度实现双位数营业利润率，这是公司提高运营效率的有力证明。瑞幸同店指标也在持续改善，从2024年第三季度的-13%大幅收窄至第四季度的-3%，并在2024年12月转为正值。他同时提到，瑞幸咖啡2024年第四季度的单杯价格与2023年同期基本持平，杯量受不断增长的客户需求拉动，几乎恢复到2023年同期水平。

此前，已有其他品牌回应涨价问题。

“原材料成本是一杯咖啡的一部分，咖啡豆的成本又是原材料成本的一部分。咖啡豆的涨价会造成成本上升，但这个成本对整杯咖啡的成本并不具有关键性的影响。大宗期货的锁定也帮助我们降低了咖啡豆价格波动带来的影响。在这两个因素的作用下，我们还是会坚持‘9.9元’策略，不会有任何涨价的动作。”2月14日，库迪咖啡首席策略官李颖波向中新经纬表示。

2月14日，Tims天好中国相关负责人回应中新经纬称，品牌所用咖啡豆由全球总部供应，目前未受到涨价影响。M Stand官方小程序客服也表示“暂未接到涨价通知”。

“如果是美式的话，咖啡豆在原料成本中的占比就挺大的，如果是拿铁的话它的占比就没那么大。拿铁类产品原料成本更高的通常是乳制品。”李颖波介绍。

国金证券在2024年4月的一篇研报中也曾提到，一杯咖啡中生豆成本仅占4%左右，租金和人力相关成本是决定咖啡价格底限更重要的因素。其中，租金成本占比超过25%，人力相关成本(包括行政、劳动力、运营)合计接近30%。

“以一杯星巴克大杯拿铁举例，其中咖啡生豆成本仅一元多，即使加上烘焙成本也只有3元多，咖啡豆在成本结构中占比很低，对咖啡最终定价并没有很大影响。”国金证券在上述研报中称。

受巴西等全球主产区减产影响，国际咖啡期货价格持续飙升。据Wind数据，2024年以来，美国ICE咖啡期货涨幅超1倍。