我家餐桌上 ，出镜率最高的8道菜，一周吃十次都不腻，家人都爱吃

现在的人们大多都是快节奏生活，每天吃饭都匆匆忙忙的，为了省时省力，我们就会选择自己不做饭，来点外卖吃，但是，长期点外卖真的不利于身体健康。我们尽量自己做饭吃，不仅干净卫生，而且营养健康。接下来，小编给大家分享八道家常菜，是我家餐桌上出镜率最高的菜品，一周吃十次都不腻。做法简单，色香味俱全，厨房小白也能做，详细步骤给大家整理到了下方，建议大家收藏！

糖醋荷包蛋‬

1、准备‬食材：鸡蛋‬、小葱‬，蒜瓣‬、生抽‬、陈醋‬、蚝油‬、番茄酱‬、白砂糖‬、小米辣‬、淀粉‬

2、糖醋‬荷包蛋‬的‬做法：

（1）小葱剥皮切成葱花，蒜瓣剥皮切成末。

（2）糖醋汁‬：碗中‬加入‬适量的生抽‬、白砂糖‬、陈醋‬、蚝油‬、白砂糖‬、适量的‬清水，用筷子‬，朝一个‬方向，充分搅拌‬均匀备用‬。

（3）锅中倒入适量的油，油热后，打入五枚鸡蛋，小火慢煎，煎至定型，盛入盘中。

（4）锅底留油，放入小葱、蒜瓣、小米辣煸炒出香味，再加入一勺番茄酱，煸炒出红油，再倒入调好的糖醋汁，煮汁汤汁浓稠。

（5）再放入煎熟的荷包蛋，盖上锅盖，焖三分钟左右，大火收汁，关火出锅，盛入盘中，再撒上葱花和小米辣，点缀一下即可。

（6）糖醋荷包蛋酸甜可口，既开胃，又好吃还下饭，外焦里嫩，配上大米饭吃，好吃到停不下来，鸡蛋这样做，家人都喜欢吃！

鱼香肉丝‬

1、准备‬食材：里脊肉‬、胡萝卜‬、黑木耳‬、青椒‬、小葱‬、生姜‬、蒜瓣‬、料酒‬、生抽‬、玉米淀粉‬、陈醋‬、蚝油‬、白砂糖‬、郫县豆瓣酱‬

2、鱼香肉丝的‬做法：

（1）里脊肉洗净切丝，胡萝卜洗净去皮切丝，黑木耳洗净泡发，青椒去蒂去籽，洗净切丝，小葱剥皮切葱花，生姜去皮切成片。

（2）腌制‬肉丝‬：肉丝‬放入‬碗中‬，加入‬适量的料酒‬、生姜‬、生抽‬、玉米‬淀粉‬，戴上‬一次性‬手套‬，抓拌均匀‬，腌制‬15分钟‬左右备用‬。

（3）鱼香汁‬：碗中‬加入‬适量的生抽‬、白砂糖‬、陈醋‬、蚝油‬、食盐‬、鸡精‬、淀粉‬、适量‬的清水，用筷子‬，朝一个‬方向搅拌均匀‬。

（4）锅中倒入适量的油，油热后，放入小葱、生姜、蒜瓣，开大火，煸炒出香味。

（5）再放入腌制好的肉丝，中火翻炒至变色，再加入一勺豆瓣酱，煸炒出红油。

（6）再依次放入胡萝卜、黑木耳、青椒翻炒至断生，再倒入调好的鱼香汁，调味。

（7）大火翻炒均匀，至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中，就可以开吃了，色香味俱全，配米饭吃更香，一口一口好吃到停不下来，上桌就光盘，老少皆宜！

爆炒大虾‬

1、准备‬食材：基围虾‬、青椒‬、小米辣‬、小葱‬、蒜瓣‬、生姜‬、蚝油‬、生抽‬、食盐‬、料酒‬

2、爆炒‬大虾‬的‬做法：

（1）基围虾去虾线洗净，青椒去蒂去籽，洗净切块，小葱切段，蒜瓣切末，生姜切片。

（2）腌制‬大虾‬：大虾‬放入‬碗中‬，加入‬适量的生姜‬、料酒‬、生抽‬、葱段‬，戴上‬一次性‬手套，抓拌均匀，腌制‬15分钟‬，去‬除‬虾‬腥‬味‬。

（3）锅中倒入适量的油，油热后，放入小米辣、蒜瓣、小葱、生姜、煸炒出香味。

（4）再放入腌制好的大虾，开大火，翻炒至断生，再放入青椒，开中火翻炒至变软。

（5）再加入适量的蚝油、生抽、食盐、白砂糖调味，大火翻炒均匀，至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中即可。

（6）爆炒大虾色香味俱全，一口一个，好吃到根本停不下来，做法简单，营养又健康的家常菜，我家每周都会吃，老少皆宜！

肉末粉条‬

1、准备‬食材：粉条‬、里脊肉‬、小米辣‬，蒜瓣‬、小葱‬、生姜‬、豆瓣酱‬、生抽‬、老抽‬

2、肉末‬粉条‬的‬做法：

（1）里脊肉洗净切肉丁，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切成末，小葱切葱花，生姜去皮切片。

（2）焯水‬：锅中倒入‬适量的清水，水开后‬，放入‬粉丝‬，煮软‬捞出‬，沥干水分‬装盘‬。

（3）锅中倒入适量的油，油热加，放入小葱、生姜、蒜瓣、小米辣，煸炒出香味。

（4）再加入一勺郫县豆瓣酱，大火煸炒出红油，再放入肉丁，开中火，翻炒至变色。

（5）再放入粉条，加入适量的生抽、老抽、食盐、白砂糖调味，大火翻炒均匀。

（6）再加入一勺水，翻炒一下，然后大火收汁，关火出锅，盛入盘中，即可开吃了。

（7）肉末粉条做法简单，色香味俱全，粉条和肉丁裹满了汤汁，好吃开胃又下饭，一盘上桌秒光盘，大人小孩都爱吃的家常菜！

爆炒‬鸡丁‬

1、准备‬食材：鸡肉‬、青椒、红椒‬‬、生抽‬、蒜瓣‬、蚝油‬、老抽‬、食盐‬、料酒‬、白砂糖‬

2、爆炒‬鸡丁‬的‬做法：

（1）鸡肉洗净切小块，青红椒去蒂去籽，洗净切块，生姜切片，蒜瓣切末，小葱切段。

（2）腌制‬肉丁‬：肉丁‬倒入碗中‬，加入‬适量的‬料酒‬、食盐‬、生抽‬、姜丝‬、葱段‬，戴上‬一次性手套，抓拌均匀‬，腌制‬20分钟‬备用‬。

（3）爆香‬：起锅烧油，待油温升高后，放入小葱和蒜瓣，开大火，煸炒出香味。

（4）再放入腌制好的肉丁，翻炒至两面金黄色，再放入青红椒，大火翻炒至断生。

（5）配料‬：最后再加入适量的生抽、蚝油、白砂糖、老抽，食盐、调味大火炒匀。

（6）翻炒至汤汁浓稠，鸡肉软烂入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中，即可开吃了，做法简单，肉丁嫩滑入味，巨好吃巨下饭巨下饭，上桌就光盘，全家人都喜欢吃！

蒜苔炒肉丝

食材准备：蒜苔、里脊肉、紫皮蒜米。

做法流程：

1.里脊肉清洗干净，然后切成肉丝，放入大碗中，接着加入适量的玉米淀粉、生抽、蚝油和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.清洗干净蒜苔，然后切成小段，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的肉丝翻炒，炒至肉丝变色后，盛出备用。

3.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着放入蒜苔翻炒几下，接着倒入肉丝一起翻炒均匀。

4.加入适量的蚝油和食盐调味提鲜，继续翻炒入味，炒至蒜苔断生，即可出锅开吃。

香芋‬蒸排骨‬

1、准备‬食材：排骨‬、小葱‬、芋头‬、生姜‬、蒜瓣‬、生抽‬、蚝油‬、老抽‬、食盐‬、玉米‬淀粉‬

2、香芋‬蒸排骨的‬做法：

（1）排骨洗净切段，小葱剥皮切葱花，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末，芋头去皮切块。

（2）浸泡‬：排骨放入大碗中，加入适量的清水，撒上少许食盐，浸泡去血水备用。

（3）腌制排骨‬：排骨‬放入碗中‬，再‬加入‬适量的小葱‬、生姜‬、蒜瓣‬、料酒‬、生抽‬、蚝油‬、老抽‬、食盐‬、玉米淀粉‬、戴上‬一次性手套，朝一个‬方向，抓拌均匀‬，腌制‬片刻。

（4）盘中底部，均匀地铺一层香芋，上面放入腌制好的排骨，再淋入腌制排骨剩余的料汁，放入蒸锅中，大火蒸至排骨熟透。

（5）关火出锅，端出来，再撒上适量的葱花，点缀一下，就可以开吃了，排骨软烂脱骨，香芋绵软入味，特别好吃，营养又健康，排骨这样做，上桌就光盘，老少皆宜！

番茄鱼

原料：黑鱼片，番茄，葱，娃娃菜，生抽，番茄酱，盐，鸡精，白胡椒粉

做法：

1、鱼片化冻，番茄去皮切丁，娃娃菜掰开洗净后焯熟盛出，再切点葱花备用

2、锅里热薄油，下葱花爆香后放入番茄丁，炒至番茄软烂出汁，加入热水，烧开后加入一勺生抽，一勺番茄酱，适量的盐、鸡精和白胡椒粉

3、下鱼片，大火滚熟，撇一撇浮沫，倒在盛娃娃菜的碗里，撒上葱花点缀，就完成啦！！

蒜蓉生菜

食材准备：生菜、蒜末。

做法流程：

1.生菜清洗干净，然后起锅烧水，水烧开以后，加入一丢丢食盐调味，再放入生菜焯熟，接着捞出沥干水分摆盘备用。

2.切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着加入适量的生抽和蚝油，继续煮至冒泡，即可关火。

3.再将煮好的蒜蓉酱汁，均匀淋在生菜上，即可开吃。

糖醋里脊‬

1、准备‬食材：里脊肉‬、白芝麻‬、食盐‬、白胡椒粉‬、料酒‬、鸡蛋‬、生抽‬、白砂糖‬、番茄酱‬、玉米淀粉‬、白醋‬、食用油‬

2、糖醋里脊‬的做法：

（1）里脊肉洗干净，再切成长条状备用。

（2）腌制‬里脊肉‬：里脊肉‬放入‬碗中‬，再打入‬一枚鸡蛋‬，加入适量的料酒‬、食盐‬、白胡椒粉‬，戴上‬一次‬性‬手套‬，朝一个‬方向，充分‬抓拌均匀‬，腌制‬20分钟‬左右，至入味‬备用‬。

（3）糖醋汁‬：碗中‬加入‬适量的生抽‬、白砂糖‬、白醋‬、玉米淀粉‬、适量的‬清水，用筷子‬，朝一个‬方向，充分‬搅拌成‬料汁‬备用‬。

（4）碗中加入适量的淀粉，再放入里脊肉条，戴上一次性手套，抓匀至裹上淀粉。

（5）锅中倒入适量的油，待油温七八成热的时候，放入裹好淀粉的肉条，开小火慢炸，炸至两面金黄色，捞出盛入盘中备用。

（6）锅底留油，放入一勺番茄酱，煸炒出红油，再倒入调味汁，煮至汤汁浓稠，再放入炸熟的里脊肉，充分拌匀，关火出锅。

（7）盛入盘中，再撒上适量的白芝麻，点缀一下，就可以开吃了，色香味美，解馋开胃又下饭，上桌就光盘，大人小孩都爱吃！