推荐5道特色下饭菜，做法简单易学，大人小孩都喜欢吃

推荐5道健康下饭菜，分别是西蓝花豆腐汤、虾仁焖粉丝、青椒炒菌菇、黄瓜炒鸡丁、柠檬手撕鸡。这几道菜不仅做法简单，味道鲜美可口，大人小孩都喜欢吃，有喜欢的朋友快来试试吧！

一、西兰花豆腐汤

【食材】

西兰花、嫩豆腐、鸡蛋、葱姜

【做法】

1、清洗干净的西兰花切小朵，嫩豆腐切小块。碗中打入两个鸡蛋，搅匀打散备用。

2、锅中烧油，油热倒入鸡蛋液，炒熟炒散盛出备用。锅留底油，放入葱花、蒜末，爆香加入清水煮开。

3、放入西兰花、嫩豆腐、鸡蛋，根据个人口味加入盐和黑胡椒，继续煮2分钟即可。

二、虾仁焖粉丝

【食材】

鲜大虾、粉丝、小米辣、葱姜蒜

【做法】

1、新鲜的大虾去壳，去虾线，再去除虾头。粉丝提前用温水泡软备用。

2、锅中烧油，油热放入葱花、姜末、蒜末、小米辣，炒出香味，放入虾头煸出红油，再放入虾仁翻炒变色。

3、放入泡好的粉丝，加入适量的热水。根据个人口味加入生抽、蚝油、老抽、盐，开大火收汁，再加入少许黑胡椒和葱花，翻炒均匀即可。

三、青椒炒菌菇

【食材】

蟹味菇、海鲜菇、青椒

【做法】

1、将蟹味菇和海鲜菇清洗干净，再切成段。清洗干净的青椒斜刀切成段备用。

2、锅中烧油，油热放入菌菇，翻炒至变软，放青椒段，翻炒至断生。根据个人口味加入生抽、蚝油、老抽，翻炒均匀即可。

四、黄瓜炒鸡丁

【食材】

黄瓜、鸡胸肉

【做法】

1、将清洗干净的鸡胸肉和黄瓜分别切成小丁。在切好的鸡胸肉中加入少许盐、生抽、淀粉、黑胡椒、料酒，抓拌均匀，腌制5分钟。

2、锅中烧油，油热放入鸡丁翻炒变色表面微黄，放黄瓜丁翻炒至断生，根据个人口味加入蚝油，翻炒均匀即可。

五、柠檬手撕鸡

【食材】

鸡腿、柠檬、香菜、葱姜蒜、辣椒面、芝麻

【做法】

1、碗中加入辣椒面、芝麻、蒜末、葱花，淋入热油，激发出香味。根据个人口味加入生抽、陈醋、蚝油，搅拌均匀备用。

2、清洗干净的鸡腿冷水下锅，放入葱段、姜片、少许料酒，煮20分钟，捞出放入冰水中，然后手撕成条。

3、倒入提前调好的料汁，最后放入柠檬片和香菜段，翻拌均匀即可。