无糖低油，无需揉面，巨简单的扭扭恰巴塔面包，一条要卖十几块

分享一款超级简单的面包棒，最近这个扭扭棒面包真的太火了，它用的是恰巴塔面包的做法，含水量巨大，但是对新手小白特别友好，它不需要揉面，即便家里没有厨师机也能做出来，而且无糖低油，蔬菜含量高，营养美味口感好，外皮是酥酥脆脆的外壳，内里柔软又夹杂着各种蔬菜和芝士的香味，层次丰富颜色诱人，爱吃面包的小伙伴们一定要去尝试一下呀！

这是一款减脂期也可以吃的面包，据说在健身圈子里也很火，许多健身博主也都在吃这个面包，这一口下去满满都是料，越嚼越香，口感比欧包还要好吃些，而且饱腹感强，吃一个很久都感觉不到饿，搭配黑咖啡或者无糖豆浆能管饱一整天。

这款面包我是用空气炸锅做的，用烤箱也可以，温度和时间都差不多，看你家里有什么工具就用什么。

【扭扭面包棒】

用料：高筋面粉200克，清水170克，酵母粉2克，食用油8克，盐2克，马苏里拉芝士碎70克，熟玉米粒60克，小番茄80克，火腿肠60克，菠菜40克。

步骤：

1，先来和面，因为这个面团不需要揉面，所有醒面的时间会有些长，我比较喜欢前一天晚上和好，第二天早上直接烤。

2克酵母粉融化在170克清水中，然后加入200克高筋面粉，8克食用油，2克盐，用刮刀混合成团，盖上保鲜膜静置30分钟。

2，30分钟后手上沾点水，轻轻拉起面团从四周往中间折叠，静置后的面团筋性很强，很容易拉伸，然后盖上保鲜膜，继续静置30分钟。

3，然后再次拉伸面团，盖上保鲜膜静置，这样的步骤需要重复做三次，第三次折叠的时候面团的筋性已经非常好了。

4，此时把马苏里拉芝士，熟玉米粒，火腿肠片，菠菜放到面团上，再放上小番茄，小番茄需要对半切开，提前用烤箱或者空气炸锅烤15分钟，烤去多余的水分再使用。

5，将面团与蔬菜等食材折叠混合均匀，盖上保鲜膜发酵至2倍大，时间大约一小时。冬季请置于发酵箱内或者暖气房。

6，砧板上提前多撒一些干面粉防粘，把发酵好的面团倒出来，用手稍微按压，排出多余的气体，再用刀切成均匀的三等份，随便扭成长条状。

7，空气炸锅的炸板上提前铺上耐高温的油纸，将面包棒摆在油纸上，发酵15分钟后开始烘烤，200度烘烤15分钟，最后5分钟翻面把面包底部也烤一下，如果用烤箱烤就不需要翻面了。

8，烘烤完成后取出，即可享用。

小贴士：

不同品牌的面粉吸水性不同，我用的新良这款硬红高筋面粉，如果是别的面粉要适当减少10到20克的水量；

火腿肠可以替换成热狗肠，小番茄没有也可以不要，食材可以根据自己的喜好去搭配，建议香肠和马苏里拉芝士一定不要少。