巴拉圭传统美食‘北卡夫拉’荣膺国家非物质文化遗产”

（3月4日编译）巴拉圭国家文化秘书处在霍尔奎塔市举行了仪式，正式将传统美食“北卡夫拉”（kavure norteño）认定为国家非物质文化遗产。这一举措标志着巴拉圭对于传统文化的保护和传承迈出了重要一步，当地居民纷纷参与庆祝这一历史性事件。

“北卡夫拉”是霍尔奎塔市许多家庭的传统早餐。制作这一美食的主要原料是当地农场种植的木薯，它赋予了“北卡夫拉”独特的口感和风味。当地的女性世代传承着制作秘方，确保这一传统美食得以保留，成为地区文化的重要组成部分。

在认定仪式中，多位女性传承人因其在保护和传承这一传统美食中的贡献而受到表彰。这些女性的努力使得“北卡夫拉”不仅在霍尔奎塔市内广为流传，也成为地区骄傲和文化象征。

仪式结束后，霍尔奎塔的“土地之音”乐团表演了精彩节目。参与者还参观了当地商贩的摊位，品尝了“北卡夫拉”，进一步加深了对这一传统美食的认同和热爱。通过此次活动，社区成员们共同庆祝这一文化遗产的认可和传承。