今年中秋，我把乡愁揉进了月饼 ■作者：深秋红叶（美国）

《文舞霓裳》文学专栏  第374期

【作者 深秋红叶】 毕业于华南理工大学化学系，曾任职大学教师。现居美国加州。

已出版个人文集《蒲公英之歌》、《从天涯到咫尺》。

海外文轩作家协会理事，海外文轩作协编辑部主编。海外华文女作家协会会员。

(图片来自网络)

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出国二十多年，记忆中只度过两次故乡的中秋节。一次是带上儿子全家回去，与父母一起过了一个“月圆人也圆”的三代同堂中秋节；另一次是爸爸病倒了住在医院，我和妈妈带着月饼，在病房里过了一个团圆却又很特别的中秋节。如今，疫情的蔓延不息，国门的“吝啬苛刻”，归途的繁琐艰辛，令回国之路变得渺茫又漫长。在“回国还无望”的缥缈间，思乡之情更是肆意地滋长、发酵，尤其是在中秋月圆之际……

近日，在微信圈里有朋友分享自制月饼的成功，看着他们精致的出品，在赞叹的同时也心生跃跃欲试的冲动。一直以为，月饼的制作是一项令我可望不可及的高难烘焙，然而，当我怀着好奇之心打开“油管”里的月饼制作视频时，才发现其实并没有想象中的复杂，如果把它以一个“化学实验”来看待，那比起真正的实验来，也不过是“小菜一碟”。建立了自信，便付之于行动。 

首先上Amazon买回一堆做月饼的模子，这是颜值的关键；然后到超市购齐所需的食材。馅我没买现成的，自己用白莲子、绿豆、红豆熬出无油少糖的莲蓉、豆沙。再搬出精准的电子小天平，拿出做化学实验的严谨，遵循视频里示范的步骤认真地揉饼皮、包馅料，压饼模，再放进烤箱里烘烤…… 

那一刻，在厨房忙得不亦乐乎的我，像是在实验室做实验，又似是在追逐一份中秋的“节味”，而当我揉着面团，揉着馅料，揉着那个还没成型的月饼时，又仿佛是把乡愁深深地揉进了月饼里…… 

月亮、月饼——一对中秋节的主角，这么多年来，在我的心路上跳跃前行、又随着我的心境被厚此薄彼。今年，它们首次等量齐观地为我共载中秋情思，因为，我把乡思寄明月，又把乡愁揉进了月饼里。

(此文原发于《星星生活周刊》2021.9 第1043期)