过年前必学的8款好吃的酥脆炸物，不会的朋友快进来学！

香酥炸蟹

大火将油烧热，倒入螃蟹复炸30秒，锅中留少许油，加洋葱末、姜蒜小火炒香。

加少许白糖调味，加煎好的螃蟹炒匀出锅。

香酥南瓜条

小火再炸一分钟左右即可关火，用漏勺控干油脂，趁热趁酥脆时享用。

香酥炸蟹肉棒

全部裹好备用，再裹上蛋液

再撒点椒盐就可以开吃啦。

炸馒头片

孜然炸鸡丁

椒盐开背虾

锅内留少许油，放入红绿辣椒、蒜末炒香，倒入炸好的虾，撒一勺椒盐，翻炒均匀即可。

炸鸡腿

加2勺生抽、一勺蚝油、一勺盐、一勺鸡精、一勺糖，少许黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制30分钟。

把裹上鸡蛋液的鸡腿，蘸上一圈面粉，抖下多余的面粉，全部蘸好后放盘子备用。

香酥排骨

油锅60度左右，放入排骨，排骨半熟的时候，继续煎10分钟，中途1-2分钟翻个面，别煎焦了。

香辣炸蘑菇

脆皮炸茄子

淀粉3勺，面粉一勺，抓拌均匀后裹上粉，油热下锅炸，先炸定型再翻面。

放入炸好的茄子炒匀，放香菜翻炒均匀即可出锅。