华人号

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9 道家常美食,让你秒变大厨

2024-11-20 10:27 阅读量:3.7万+

华人号:好吃

豆芽炒火腿
食材:豆芽、火腿、蒜末、盐、生抽。
做法:将豆芽洗净,火腿切片备用。热锅凉油,下蒜末爆香,加入火腿翻炒至微黄,再放入豆芽大火快炒。加盐、生抽调味,炒至豆芽断生即可出锅。
秘方:炒豆芽时加点醋,可保持豆芽脆嫩不软烂。火腿本身有咸味,盐要少放,以免过咸。
风味土豆片的食材包括:土豆、食盐、孜然粉、辣椒粉、椒盐、五香粉。做法如下:将土豆去皮切片,泡水去淀粉后沥干;油热后下锅炸至金黄捞出;锅中留底油,撒入各种调料炒香,放入土豆片翻炒均匀即可。秘方在于炸制时油温要适中,调料的比例要恰到好处,这样炸出来的土豆片才会外酥里嫩,风味独特。
干煸手撕包菜
食材:包菜、干辣椒、蒜末、生抽、盐、鸡精。
做法:包菜手撕成片,干辣椒切段。热锅冷油,下蒜末、干辣椒煸香,放入包菜翻炒至软。调入生抽、盐、鸡精,继续翻炒至包菜边缘微焦即可。
秘方:手撕的包菜更入味,炒时要用小火慢煸,这样炒出来的包菜才够香、够脆。

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