“无荆芥·不河南”2025郑州首届荆芥美食文化节成功举办

4月25日，由郑州市餐饮与饭店行业协会主办、郑州食欲餐饮管理有限公司承办的“2025郑州首届荆芥美食文化节”于食欲老院子尚座中心店成功举办，本次活动以“无荆芥·不河南”为主题，旨在推广荆芥美食，弘扬河南地域文化。活动吸引了广泛关注，成为一次集文化体验、美食创新、行业交流于一体的盛会。

中国烹饪协会副会长、阿五品牌创始人樊胜武，郑州市餐饮与饭店行业协会会长、须水邓记品牌创始人邓胜利，党支部书记李保军，郑州餐协常务副会长：裕丰源董事长王伟、福状元品牌创始人吴军峰，郑州餐协副会长：食欲老院子品牌创始人李斌、豆状元品牌创始人李胜利、三厂烩羊肉董事长韩坤、虢国羊肉汤董事长王硕、味知苑烤鸭董事长申海强、煜丰汴京烤鸭董事长顿玉松、联合利华饮食策划河南区业务经理周宝峰、利民厨业董事长李博、仲和晓院董事长仲晓垒、烹小鲜董事长陈俊平、宴渠老烩面董事长阴全东、刘新生羊肉炝锅面董事长刘新生、小秦川董事长卢庆阔、百胜河南公共事务部倪峥华、驴秀才董事长韩其恒、西部来客董事长赵克锋、闯一火餐饮公司董事长王娜、森虎虾尾董事长王虎、巧乐厨董事长郭永明，郑州餐协秘书长刘斌，中华老字号二合馆传承人李为、美食权说创始人孙新权、大白俄品牌创始人朱鸿明等餐饮企业代表及媒体嘉宾共同出席此次活动。

活动亮点纷呈，彰显荆芥文化魅力

活动开幕之际，河南省农业厅农村社会事业发展中心、河南省文化产业协会领导、郑州餐饮行业协会领导、行业内知名人士以及众多同行嘉宾纷纷莅临现场，共同参与了这一重要时刻。

郑州市餐饮与饭店行业协会会长、须水邓记品牌创始人邓胜利

郑州市餐饮与饭店行业协会会长、须水邓记品牌创始人邓胜利在致辞中强调了荆芥产业对河南餐饮行业的重要性，他表示，郑州市餐饮与饭店行业协会将积极发挥行业引领作用，推动荆芥产业的标准化、品牌化发展，提升荆芥美食的知名度和美誉度，让荆芥成为河南餐饮的一张新名片。

中国烹饪协会副会长、阿五品牌创始人樊胜武

中国烹饪协会副会长、阿五品牌创始人樊胜武在致辞中呼吁广大餐饮企业积极创新，研发更多符合消费者口味的荆芥美食，共同打造河南餐饮的地域名片，推动荆芥产业的持续健康发展。

河南省农业厅农村社会事业发展中心文新义代表副主任乔宝建在在致辞中强调了荆芥产业对农村发展的重要意义，河南省农业厅将加大对荆芥产业的扶持力度，推动荆芥产业的规模化、产业化发展，为乡村振兴贡献力量。

河南省文化产业协会副会长兼秘书长郭广新

河南省文化产业协会副会长兼秘书长郭广新在致辞中强调了“河南味儿”的意义和布局，指出荆芥作为河南特有的食材，不仅是河南餐饮文化的重要组成部分，更是河南文化的重要载体。他表示，河南省文化产业协会将积极推广“河南味儿”文化，让更多人了解、喜爱荆芥美食，共同传播河南文化。

郑州市餐饮与饭店行业协会副会长、郑州食欲老院子品牌创始人李斌

郑州市餐饮与饭店行业协会副会长、郑州食欲老院子品牌创始人李斌在分享中讲述了食欲老院子荆芥疙瘩汤的品牌故事，指出食欲老院子一直致力于荆芥美食的研发和推广，未来食欲老院子将继续深耕荆芥美食领域，推出更多创新菜品，同时拓展荆芥的全产业链发展，包括种植、加工、销售等环节，让更多人品尝到地道的荆芥美食。此外，他还透露了食欲老院子在文创领域的布局和计划。

活动现场还进行了一场关于“无荆芥·不河南”的嘉宾访谈，作为此次活动主题的文化延伸，嘉宾们就个人对于荆芥的记忆和感受进行了分享，他们来自不同行业，有着不同的生活经历，围绕荆芥，展开一场关于味道、记忆与文化的对话。

在活动开始前还特别设置了荆芥生态基地采摘环节，参与者亲手采摘荆芥，直观感受其生长环境。这一环节不仅增强了活动的趣味性和互动性，更让参与者深刻体会到荆芥文化的深厚底蕴。通过亲身体验，参与者对荆芥的传承有了更直观的理解，同时也为荆芥产业的未来发展开辟了更广阔的市场。

“河南味儿”文化推广授牌仪式

在活动期间，食欲老院子荆芥疙瘩汤被授予“河南味儿”文化推广先进单位称号，其品牌创始人荣获“河南味”文化推广大使称号。这一环节不仅提升了食欲老院子的品牌形象，更强调了荆芥在河南饮食文化中的核心地位，激励更多企业投身荆芥美食的研发与推广。

食欲老院子“河南荆芥第一宴”品鉴活动

作为活动的主题，食欲老院子精心打造的“河南荆芥第一宴”引发了热烈反响。这不仅仅是一桌菜肴，更是一次对传统与创新的致敬，是荆芥美食文化的一次独特展现。这份菜单上的每一道菜，都是食欲老院子的厨师们将河南的传统经典菜与荆芥的清新香气融合，创造出的独一无二的味道。从大家耳熟能详的荆芥疙瘩汤，到创新演绎的荆芥扒肘子，荆芥焖罐牛肉、荆芥鲜炒鸡、以及荆芥扒皮鱼，每一口都是对荆芥魅力的新发现。

大盘荆芥：河南的谚语所说：“吃过大盘荆芥的人，才见过大世面”，此次品鉴会的第一道菜——“大盘荆芥”！这直径足足有60cm的巨型盘子，铺满了翠绿的荆芥，宛如一片生机勃勃的田野，清新气息扑面而来。这大盘荆芥内有乾坤，这里有来自封丘的卷尖，道口烧鸡，南阳的黄牛肉，还有这河南套肠，柘城的垛子羊肉，还有三道河南各地的特色美食，也隐藏在这大盘荆芥之下，等待着大家一一探索。每一道食材，都是河南美食文化的瑰宝，每一口味道，都是对河南这片土地深情的诠释。

荆芥疙瘩汤：作为食欲老院子的招牌菜品，荆芥疙瘩汤选用新鲜荆芥，搭配精心熬制的骨汤，口感细腻，香气扑鼻，是荆芥美食的经典之作。

荆芥扒皮鱼：配以荆芥的清新点缀。这道菜品，将荆芥的清凉与香辣口感巧妙结合，为传统的老院子香辣扒皮鱼增添了一抹不可多得的清新层次。荆芥的加入，不仅平衡了辣味的刺激，更让整道菜的口感层次丰富起来，辣中带香，香中有清。

荆芥熬炒鸡：这一道在老院子深受欢迎的经典菜肴，今日也披上了荆芥的新衣。在这道熬炒鸡中，荆芥的加入仿佛为整道菜注入了一股清新的力量，使得鸡肉的鲜美与荆芥的清香交织在一起，创造出一种全新的风味体验。

荆芥扒肘子，作为传统河南菜也融入了荆芥的奇妙风味。肘子的肉质酥烂，入口即化，而荆芥的清香则恰到好处地为其解腻，增添了一抹清新的口感。这种搭配，不仅让肘子的味道更加层次分明，也让整道菜的营养价值得到了提升。

传承与创新并重，荆芥产业未来可期

首届荆芥美食文化节的成功举办，不仅提升了荆芥美食在郑州的知名度和美誉度，更为荆芥产业的未来发展注入了新的活力。活动促进了荆芥文化的传承与创新，让更多人了解并喜爱上这一具有河南特色的美食。

未来，随着荆芥产业的不断发展，我们有理由相信，荆芥将成为河南餐饮文化的一张重要名片，吸引更多人的关注与喜爱。同时，我们也期待更多像食欲老院子这样的餐饮企业，能够继续深耕荆芥美食，推出更多创新菜品，共同推动荆芥产业的繁荣与发展。

2025郑州首届荆芥美食文化节的落幕，标志着荆芥文化传承与创新的新起点。让我们携手共进，将荆芥这一具有河南特色的美食推向全国，让更多人品味到舌尖上的河南魅力。