2025-03-13 10:01 阅读量:13.5万+
华人号:美食小天地哪怕只有一个人吃饭,也要做到精致得体,美食、不仅仅是为了果腹,更是对生活的一种品味和追求,用心去过好生活,把爱与美食刻在灵魂里,这世上,唯爱与美食不可辜负,请善待那个为你做饭的人
进入春天后温差比较大,班上很多孩子都出现了咳嗽的症状,我家孩子早早就开始预防起来,平时我会多给孩子吃一些营养的食物,像雪梨,百合之类就特别润肺,推荐一道堪称“润肺王”的汤,也是我们这里很多饭店里的招牌,汤色清亮味道鲜美,特别适合春天喝,嗓子不舒服的时候来上一罐,瞬间温暖舒适。
这道汤我用的隔水炖的办法,这样做能最大程度的保留食物的营养,牢牢锁住汤的鲜美,百合和雪梨都是白色的食物,白色入肺经,它们都是肺喜欢的食物,雪梨含有丰富的膳食纤维,清热去火,润肺止咳,百合是药食同源的食材,中药里就有它,用来做为食物食用,具有养阴润肺,清心安神的功效,搭配猪肉还能强健脾胃,没有吃过的朋友一定要去试试。
【百合雪梨肉饼汤】
用料:
猪肉一块,雪梨一块,新鲜百合适量,盐少许,白胡椒粉少许,生粉少许,红枣两颗。
步骤:
1,准备瓦罐作为隔水蒸的器具,我蒸了两罐,另外两个罐子蒸了米饭,这样蒸出来的米饭比用电饭煲蒸的更Q弹。
2,选择2分肥8分瘦的猪肉,加入少许盐入个底味,一点点白胡椒粉去腥,少许生粉嫩肉,用绞肉机做成肉泥,或者用刀剁成肉泥都可以。
3,用手把猪肉泥团成球,平铺在罐子底部,用勺子压平整,然后放入雪梨块,每个罐子里我放了三小块,另外放入新鲜的百合,一颗红枣。
4,加入九分满的水,常温的水即可。
5,先盖上炖盅的小盖子,然后盖上蒸锅的盖子,大火把水烧开后转中小火蒸25分钟左右即可,食用前可以再撒少许盐调味,每家灶台的火力大小有差别,只要把肉饼彻底蒸熟,百合和雪梨就也熟了。
小贴士:
新鲜的百合很容易熟,这个时间蒸出来的口感刚刚好,软烂适中,喜欢百合脆嫩一点的可以少蒸五分钟,喜欢软烂的也可以增加5分钟。
雪梨的润肺效果比其它品种的梨要好,建议最好用雪梨,当然,如果没有也可以用其它的代替,味道都一样好吃。
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