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天热不想进厨房，推荐这6道蒸菜，少油少盐，健康无油烟，消暑解腻告别炎热，让你胃口大好！

2024-09-20 17:29 阅读量:8k+

华人号：通通吃掉

天热不想进厨房，推荐这6道蒸菜，少油少盐，健康无油烟，消暑解腻告别炎热，让你胃口大好！不知不觉进入夏天有段时间了，天气炎热，厨房成了家中的重灾地，因为热天的厨房开火后比外边更热了，这对于需要每天为家人做饭的宝妈而言，真的是特别不容易。因此，蒸菜就深受人们的喜爱，今天就来分享6道简单易学的蒸菜，蒸一蒸不费劲，清淡营养又开胃，好吃不上火，老人孩子一口一口吃得香。

鲜虾蒸蛋
食材准备：鸡蛋3个、鲜虾几只、香葱适量
做法步骤：
1、把鸡蛋打散。然后，往蛋液中放入小半勺料酒，搅拌均匀。（放料酒可以去除鸡蛋中的腥味，但切记不要放太多，一点点即可）
2、往鸡蛋中倒入大约210毫升的清水，然后搅拌均匀。（鸡蛋和水的比例大概是1：1.5左右）
3、把蛋液过筛到大碗里。（过筛后的口感会更加滑嫩）
4、往大碗上盖一层锡纸（也可以包上一层耐高温的保鲜膜或者扣一个盘子。这样能使蛋液自上而下受热均匀，也可以防止水滴落在鸡蛋羹上）。然后，放入蒸箱中，蒸12分钟。也可以开水上锅，放入蒸锅中，蒸8-10分钟。
5、在蒸蛋的时候，咱们开始处理虾。把虾的头、虾线、皮去掉，留下虾仁备用。
6、锅中倒入少许水烧开，然后把虾仁放入锅中，再倒入半勺料酒，焯水使虾肉变色即可捞出。
7、鸡蛋羹蒸好后取出，把虾仁放到上面，如图。
8、盖上锡纸，再次放入蒸箱或蒸锅中，蒸3分钟左右。
9、蒸好后取出，趁热淋上一些生抽或者蒸鱼豉油，再点几滴香油，撒上一些香葱碎即可上桌。
蒜蓉粉蒸虾
食材准备：大虾，粉丝，葱，姜，蒜，生抽，陈醋，香油，红糖
做法步骤：
1、虾用利刃（最好是带锯齿的）从大虾背部划开，挑出黑的泥肠，葱姜蒜（切末）
2、开水泡发粉丝，待用
3、生抽1.5勺、陈醋1勺、香油半勺、水1勺、红糖半勺、盐适量调成酱汁，备用
4、热锅热油爆香葱姜蒜末
5、加入调好的酱汁煮开，盛起
6、泡好的粉丝沥干水分铺在大碗里
7、粉丝上铺虾，均匀的撒上酱汁
8、放入盛水的蒸盘中
9、大约蒸9～10分钟取出，撒上葱花装饰，即可
蒜蓉娃娃菜
食材准备：娃娃菜三颗、粉丝一小把、蒜适量、食用油适量、剁辣椒适量、盐适量、糖适量、蒸鱼豉油适量、香葱适量。
做法步骤：
1、将粉丝用热水烫软。
2、娃娃菜切成大块、蒜切末备用。
3、锅中加适量的水，水烧开后，加入适量的油、盐，然后再把娃娃菜放进锅中，焯一分钟后捞出备用。
4、将娃娃菜整齐的摆到盘中。
5、将粉丝摆放到盘子正中。
6、锅中加适量的油，油热后放入蒜末煸炒出香味，再加一点盐、糖煸炒匀均。
7、将炒好的蒜蓉放在粉丝上。
8、将剁辣椒放在蒜蓉上。
9、将整盘放到开水锅中蒸五分钟。
10、蒸好后从锅中取出，淋上蒸鱼豉油。再淋上一些热油，撒少许香葱碎即可。
肉末蒸豆腐
食材准备：内酯豆腐1盒、猪肉馅100克、柿子椒少许、红尖椒少许、料酒少许、食盐少许、蒸鱼豉油3勺、香油3勺、花椒少许、香菜少许
做法步骤：
1、内酯豆腐上面的塑料盖揭下，倒扣在盘子上，将内酯豆腐盒的四个角剪一下，使其进入空气，这样内酯豆腐就能轻松的倒扣在盘子上了
2、肉切末会用搅拌器搅打成肉泥，用勺料酒，少许盐腌制片刻，十分钟左右即可
3、将内酯豆腐切好备用，切的时候直接在盘子子用刀子从上而下切成片即可
4、内酯豆腐放置片刻后可能会出大量的水，将其倒掉，在蒸制过程中还会有
5、将肉末放在豆腐上，表面撒一层青红椒粒(或剁椒)，浇上一层蒸鱼豉油
6、水烧开后，上锅蒸10分钟左右
7、另起一锅，烧热后加香油，花椒爆香，然后将花椒捞出，将香油趁热浇在豆腐上，然后撒香菜即可
豆腐皮包肉
食材准备：豆腐皮（或腐竹）8张、碎肉200克、姜蒜末少许、淀粉2勺、蚝油1勺、料酒1勺、胡椒粉1克、老抽2勺、清水1碗、盐少许
做法步骤：
1、把蚝油胡椒粉和姜蒜末放入碎肉里，加入淀粉朝一个方向搅拌起劲。
2、豆腐皮（腐竹）买回，稍稍浸泡变软。
3、取个大约20CM长度的腐竹皮，放入适量的肉馅，像包春卷一样卷起来。
4、全部卷好，收口朝下。
5、热锅，放入适量的食用油，放入豆腐皮包肉，煎至两面金黄，不要翻得太勤。
6、最后放入老抽和清水焖煮10分钟，再调入盐即可出锅。
粉丝蒸蛤蜊
食材准备：蛤蜊 适量、粉丝 适量、蒜末 适量、姜葱适量、生抽 1汤匙、蚝油 1汤匙、盐 少许、糖 少许
做法步骤：
1、把蛤蜊放进含有盐的水里1个小时，让蛤蜊把沙子吐干净，粉丝用温水泡发。
2、粉丝泡软后放进圆盘里，在粉丝上面铺上蛤蜊，尽量不要重叠；
3、起锅烧油，五成热用小火将蒜末放入锅中炒至微微发黄，放入盐，白糖，生抽，蚝油起锅备用。
4、将炒好的蒜蓉酱放在粉丝上，开水下锅，大火蒸15分钟，洒上葱花即可出锅。

以上就是小编为您分享《天热不想进厨房，推荐这6道蒸菜，少油少盐，健康无油烟，消暑解腻告别炎热，让你胃口大好！》的全部内容，更多有关演示华人最新消息、新闻，请多多关注华人头条寻遍美食频道。您还可以下载我们的手机APP，每天个性化推荐你想要看的华人资讯！
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