挪威的秋天，甜蜜蜜

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秋天

挪威的大自然储藏室敞开了大门

Photo:pexels@ kristina paul

野生浆果像珍珠一样散落在森林中

云莓金黄鲜嫩

蓝莓圆润饱满

入口便是酸甜丰沛的汁水炸弹

Photo:ins@Visit Hardangerfjord

经过了一整个夏天的日光浴

农场的苹果到了最佳赏味季

一颗颗红果子离开枝头

期待一场漫长的发酵后馥郁的芬芳

Photo:ins@Visit Hardangerfjord

而当挪威人把这些自然馈赠的甜美

以另一种形式搬上餐桌

它们或许是酸甜可口的酱汁

或是清新爽口的佐餐佳酿

或是点缀在完美菜肴上的点睛之笔

总能让秋日美食风味更甚

Photo:ins@Visit Hardangerfjord

🫐

最好的水果永远是自己采摘的

挪威语中秋天是“høst”

也有“收获”的意思

九月、十月和十一月是挪威传统的秋季

Photo:pexels@badesaba

挪威的水果和浆果生长条件优越

在漫长的夏季和初秋热烈的阳光下暴晒

这使得水果和浆果更甜、果皮也更薄

Photo:pexels@markusspiske

这种收获可以持续一整个秋天

直到冬天的雪覆盖大地

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采摘浆果的乐趣和收获的甜蜜

是挪威人秋天最好的户外娱乐

Photo:pexels@alena

在挪威西部深邃、宁静的森林中

你可以直接从大自然中收获最好的食材

这里的浆果种类丰富

覆盆子、蔓越莓、蓝莓、云莓

只要你走的够远

收获就会足够多

Photo:pexels@michael burrows

当然

采摘浆果的路上也不要放弃其他的野味

森林深处的野生菌菇味道鲜美极了

简单的炙烤就是最好的烹饪方法

Photo:pexels@shkrabaanthony

从水果到野味

挪威人在大自然收获所有美味

都是基于永恒的视角

确保从森林中带走的数量

不会剥夺其他人获得快乐

甚至明年持续收获的机会

Photo:ins@Visit Norway

数以百计的果园和农场

使挪威成为水果天堂

从苹果、梨、李子、樱桃

挪威的甜蜜味道自成一派

Photo:ins@Visit Hardangerfjord

苹果、苹果酒和苹果汁

哈当厄尔是挪威当之无愧的“水果之心”

Photo:ins@Visit Hardangerfjord

哈当厄尔峡湾沿岸独特的气候

为种植特别优质的苹果提供了最佳条件

每当秋天到来

哈当厄尔农场的苹果树上硕果累累

提着篮子在苹果园中忙碌

丰收在这一刻变得具象起来

Photo:ins@Visit Hardangerfjord

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秋日里的甜蜜魔法

挪威人对水果和浆果有更深层次的了解

在与秋天相处的漫长岁月里

这些顶级食材经历了一次次变身

以更加优雅和独特的形式

被搬上餐桌

Photo:ins@Visit Hardangerfjord

由纯果汁发酵制成的苹果酒

是挪威人的“国民饮料”

Photo:ins@Visit Hardangerfjord

挪威的苹果酒色泽清淡宜人

入口酸甜

苹果味道浓郁

酒精含量低

除了糖没有任何添加剂

Photo:ins@Visit Telemark

这除了依赖于品质优秀的苹果外

还需要传统的手工酿酒工艺加持

无论是农场小作坊还是规模性产出

挪威人的坚持成就了屡获殊荣的挪威苹果酒

Photo:ins@Visit Hardangerfjord

顶级的食材

往往也需要顶级厨师的精雕细琢

挪威的水果、浆果在厨师们的手中

焕发出特有的甜蜜芬芳

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秋季是苹果派、云莓奶油、

越橘果酱和野味的黄金时段

Photo:pexels@sema sahin

软糯的蛋糕体配上香浓的奶油和酸甜的酱汁

搭配一杯醇香的咖啡

秋天的幸福感爆棚！

Photo:pexels@tijana drndarski

羊肉、腌香肠、海鱼是贴秋膘的标配！

哈当厄尔盛产的羊肉、海鲜

是国内外餐厅竞相采购的顶级食材，

当地人是幸运的，

可以无缝地品尝到独特的风味和菜肴。

Photo:ins@ainachole

在峡湾餐厅Siderhuset Ola K，

食材全部取自当地：

羊肉不必过多处理，

只需酸甜的浆果酱汁加持，

就能散发浓郁的醇香。

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甜美的水果沙拉配上醇厚的干酪，

鲜甜的蛤蜊佐以白葡萄酒。

美食配美景——

是当地人用餐常态罢了。

Photo:ins@Siderhuset Ola K

如果你更享受在家制作美食的乐趣，

挪威的一款甜品即简单又美味：

甜、微酸、多汁的挪威苹果Discovery

是苹果蛋糕的完美原料，

跟着下面的制作步骤，

一起烘焙美味的苹果蛋糕吧！

Photo:pexels@mary nikitina

Tips：

苹果蛋糕的制作方法

1. 把黄油和糖一起打至松软，然后加入蛋黄和柠檬汁。

2. 将面粉与发酵粉混合过筛，与牛奶交替加入。

3. 轻轻加入三个打得很硬的蛋清。

4. 将面糊倒入一个涂好油的26厘米的平底锅中。

5. 把苹果去核切成楔形放在面糊上，撒上糖和肉桂。

6. 在200摄氏度的温度下烤蛋糕55-60分钟。

🥂

在甜蜜的秋日中沉醉

秋天在挪威除了意味着收获，

橙色、红色、绿色、棕色、黄色......

大自然在秋天最耀眼。

Photo:ins@Visit Norway

每年的这个时候，

挪威的山区除了收获甜蜜，

还是许多挪威人与家人一起

共度美好户外时光的好时节。

去山区或森林远足，

甚至户外过夜，

在甜蜜的秋日野外酣然入睡。

Photo:ins@et_nyt_kapitel

距离奥斯陆两个小时车程的苹果之都Gvarv，

尽管只有一千多名居民，

但这里的50万棵果树确保该地区

每年产出3000吨苹果、1000吨李子和甜樱桃。

挪威苹果的四分之一都来自这里。

Photo:ins@Visit Telemark

在这里随处逛逛，

啤酒厂、苹果酒制造商

和古色古香的农场商店随处可见。

你可以参观果园，

在世界最北端葡萄园的酒桶中过夜。

Photo:ins@Lerkekåsa Vingård

葡萄园里的时光慵懒而甜蜜，

在傍晚的阳光下喝上一杯闪闪发光的葡萄酒，

结束美好的一天。

伴着酒香和果香入睡，

清晨在云雀的歌声中醒来，

迎接更加美好的一天。

🥾

Gvarv所在的Telemark也是徒步的好地方，

秋日里

在古老的松野林中，

踩着树枝咯吱咯吱，

听着风吹树叶的沙沙声，

闻着太阳烘烤出的松木香气。

Photo:ins@Visit Telemark

远处是大片的葡萄园和丰收的水果林，

近处是家人朋友的温声低语，

这是秋天的幸福感，

甜蜜而温暖。

🍇🍒🫐

Photo:ins@Visit Hardangerfjord

吃美味的食物，

呼吸清新的空气，

体验五彩斑斓的自然......

今秋，

我们挪威甜蜜遇见～

🧡