在新西兰，酒店业行业应该给小费吗？

【2024年9月20日 星期五 新西兰华新时报讯】新西兰一位酒店业企业家希望扭转新西兰酒吧和餐馆 “不给小费 ”的风气。

卢克·达洛（Luke Dallow）来自奥克兰的一家酒店业企业，他表示，经济不景气意味着许多餐饮场所雇佣的服务员越来越少，因此食客们得到的服务也越来越差。

达洛说：“ 随着商品成本和房租的增加，需要做出一些改变。”

“工资是可以控制的。我的想法是降低菜单上的价格，这样就会有更多的消费者进入餐厅或酒吧。”

“现在要做的就是给小费，鼓励给小费。”

这意味着服务员的工资可以是最低工资加上小费的形式，不过达洛的计算可能有点偏差。

“最低工资是 24 纽币，我想目前大概是 24 纽币左右，而服务员一小时可以轻松赚到 10 纽币。如果一小时可以挣到 44 纽币，这已经很不错了。我认为这已经是很不错的收入了。”

达洛建议给 12.5% 的小费。

目前的最低工资是每小时 23.15 纽币。

员工平均每小时需要提供价值 160 纽币以上的食品和饮料，才能使他们的工资达到 44 纽币，如果小费与其他员工分享，则会更多。

达洛表示，小费的分配将是公平的，30% 的小费将在厨师、厨房员工和其他相关人员之间分配。

但员工是否会失去稳定感？

达洛说：“好吧，最好的员工会得到最好的小费，最好的餐厅也会一直是最好、最好、最好的。”

“餐馆老板或酒吧老板应该创造这样的机会，你不能安于现状，在收取 18 纽币一杯的喜力啤酒后，就说，哦，我收到你的钱了，祝你好运，再见。然后回到吧台后面，什么都不管了。”

“我想让我的员工出去忙活，忙活，忙活出一杯 13 纽币的喜力啤酒，并在此基础上获得小费奖励。”

为了让消费者加入进来，他正在设立几个价格低廉的临时酒吧，消费者可以支付他们认为值得的餐费和服务费。

新西兰人真的会给小费吗？

今年早些时候，Eftpos 推出了新的升级版机器，其中包括一项新功能，即询问消费者是否愿意支付账单中 5%、10% 或 15%的小费。

一些餐馆老板和员工认为，现在是新西兰人慷慨一点的时候了，而另一些人则认为这给顾客带来了压力。