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这里,残障不再是限制而是光芒:巴黎,这顿让我吃哭了的法餐……

2024-11-24 05:24 阅读量:5k+

华人号:法国侨报

《法国侨报》记者 钱海芬

他们不知道这是不可能的,所以他们做到了。——马克·吐温,美国作家)


一次特别的晚餐

20241122日,晚上730分,一位华二代小朋友来到报社请我吃饭。他说就在离报社5分钟路程的一家法餐厅订了座位。这是一条我几乎每天都会经过的小路,却从未注意过这家餐厅的存在。

很快,我们来到了门口。一块大岩石墙壁上,简单地写着黑色的“Le Reflet”字样,没有任何多余装饰。我对这家餐厅的第一印象是——低调且朴素。

走进餐厅,内部装饰依然朴素,但氛围却温暖得让人觉得安心。柔和的灯光洒在木质餐桌上,每一处都透着一种亲切的法式风情。


一个特别的发现

就在服务员领我们入座时,我注意到他的眼神似乎有些不一样,但一时之间说不上哪里特别。等他为我们安排好座位后,我才认真观察他的面容:身材矮小,面部略显扁平化,眼睛微微上挑,鼻梁较低……这些特征让我心中一怔:他是不是有某种残疾?

小朋友显然对这些毫不在意,直接开始点菜。我却带着疑惑低声问了一下餐厅的经理,答案让我瞬间明白:原来,餐厅里的服务员大多是唐氏综合症患者。

唐氏综合症,又称21三体综合症,是一种染色体异常疾病,患者通常会表现出智力发育迟缓和特有的面部特征。然而,这些员工却以他们的努力和专注,在这个餐厅中闪耀着光芒。


背后的理念

环顾四周,我发现厨房里的女大厨忙碌又快乐,仿佛每一道菜都倾注了她的爱。墙上贴着几张标语,其中一张引用了美国作家马克·吐温的话。另一张则是餐厅的自我介绍:

我们所有的菜品均为手工制作,并倾注了爱!采用新鲜、当季的原材料制作,尽可能选择短链供应、有机和本地产品。由于其环保责任和包容性政策,‘Le Reflet’被授予Ecotable环保认证。”

还有一段话让我格外动容:

“尊重生命,是我们始终坚持的原则。”

这家餐厅不仅是一个提供食物的地方,更是一个充满关怀与爱的社会实验。它为唐氏综合症员工提供了一个公平就业的机会,让他们在工作中自立、成长,同时也向社会传递了包容与尊重的力量。


用心服务,暖心瞬间

不久后,第一道菜端了上来。那位服务员小心翼翼地端着盘子,咬着嘴唇,步伐缓慢却很专注。他用尽全力将盘子稳稳地放在桌上,然后用英语和法语分别问候我们:用餐愉快!他的语气真诚而认真。

那一刻,我的心被深深触动了。他的动作虽然略显笨拙,却充满了对工作的热爱与投入。他并没有被自己的限制所困住,反而以独特的方式完成了自己的任务,让人倍感敬佩。


美味与感动

第一道菜的摆盘像一幅艺术品,让人忍不住拍照留念。我轻轻尝了一口,瞬间被味道惊艳到了:口感层次丰富,食材的新鲜与用心调制的味道完美融合。这种美味,不仅来自精湛的厨艺,更是来自背后倾注的热情和爱。

主菜时,我点了鱼,我的小朋友点了小牛肉。我们默契地先交换了第一口,彼此尝了对方的菜。我尝了一口小牛肉,肉质鲜嫩,酱汁浓郁却不压过肉香,配菜的炖蔬菜更是恰到好处。小朋友尝了一口我的鱼,眼睛立刻亮了起来:好鲜啊!说着,露出震惊的笑容。

甜品更是别具一格。小朋友点的橙子甜品,散发着浓郁的焦糖香气,入口酸甜适中,既保留了水果的清新,又多了一份烘烤后的深层风味。而我的巧克力甜品则像是一场味蕾的盛宴,浓郁顺滑的口感带来极致的享受,每一口都充满幸福感。


一份特别的敬意

当我再次看到那位服务员小心翼翼地咬紧牙关,端着我们的空盘子一步步走向厨房时,我的眼睛湿润了。他的每一个动作都那么认真,仿佛是在完成一件伟大的事情。

这一刻,我深深地感受到:残障不再是限制,而是一种闪耀的光芒。他们通过努力和坚持,突破了自身的局限,展现了改变命运的力量。


生活的启示

这顿饭带给我的,不仅仅是味蕾的满足,更是一份深刻的感悟:如果唐氏综合症患者都能通过努力绽放光芒,我们又有什么理由不去努力?无论你正经历人生的寒冬,面临困境的重压,或是陷入失业的迷茫,请记住,爱和希望永远不会缺席。

做一个有爱的人,用善意温暖自己,也温暖他人;用坚持和努力为自己点亮前行的路。人生的每一个低谷,都是积蓄力量的时刻,而那些拥抱爱与希望的人,终将迎来属于自己的曙光。

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