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获嘉饸饹条
2019-08-23 14:10 阅读量:2.6万+
华人号：豫美食饸饹条是获嘉的标志性小吃，其口感筋道，味道独特，好吃不贵。
获嘉饸饹条主料是精面粉和食用碱。饸饹条好吃，和面是关键，把面粉、食用碱和盐按照比例和好，揉成面团，再用笼布盖住让面醒好，备用。
做饸饹条有专门的工具，当地人称为“饸饹床”。把面放入后，用带着长长力臂的木头墩子在上面一个人使劲地压，这样，面团通过底部的筛子眼被用力地压成了细长的面条，这就是饸饹条。
吃面的时候，加上一些蔬菜和蒜苗，有汤有肉，多远就能闻到肉味和蔬菜、蒜苗的清香，回味无穷。
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