“苣”狂博士——刘延泽

新乡人物侨界风采之五

前言

在新乡这片热土上，有一批侨界先进典型人物不忘初心、挥洒汗水，在各自的岗位上熠熠生辉，为我市经济社会发展作出了积极贡献。为深入学习贯彻党的二十大精神和第十一次全国侨代会精神，弘扬新乡侨界先进典型人物的拼搏进取和爱国奉献精神，宣传他们立足本职、建功立业的先进事迹，传递侨界正能量，激励全市侨界在新时代新征程上再创新业、再立新功，新乡市侨联开展“新乡侨界人物风采”宣传活动，推出一批在全市范围内有贡献、有影响力、有代表性的侨界人物。

今年66岁的刘延泽出生于封丘县黄德镇北辛庄村，退休前为中国医学科学院药用植物研究所教授。上个世纪80年代，刘延泽毕业于河南中医学院中药系并留校任教。之后，曾先后赴日本冈山大学、美国宾州州立大学学习深造。2001年～2010年，刘延泽在美国哈佛大学完成从博士后到讲师的嬗变。

在哈佛工作期间，刘延泽在国际上首次分离得到保肝药水飞蓟素中水飞蓟宾A、B和和异水飞蓟宾A、B两对异构体，并培养出异水飞蓟宾A单晶，进而得到其晶体结构和其它异构体的立体化学，最后建立了以活性成分为导向的HPLC和1HNMR指纹图谱，先后发表在美国天然产物杂志（JNP）和美国化学会出版物上，为国际上公认的保肝药物水飞蓟素的质量控制提供了可靠的科学依据；首次从海洋天然药物羊栖菜（又称长寿菜）中发现具有阻挡HIV-1进入人体免疫细胞CD-4的脂肪酸类成分，后经30例临床试验，发现该成分可以同时发挥提高人体免疫细胞数量和降低病毒载量的作用，为艾滋病的防治提供了一个新机理和新思路；此外，先后对丹参水溶性成分、银杏内脂类成分、乌头生物碱类成分、川芎中丁烯基苯酞类成分、葛根素类成分等进行了精细分离研究，在天然药物新药发现与质量控制方面具有重要意义。2008年作为7名专家之一，应邀参加NIH组织的美国第12期国家致癌物报告中马兜铃酸等的评审，在对所有材料仔细阅读评估的基础上，向专家组提出纠正“中草药肾病（CHN)”的歧视性用词，应该修正为“马兜铃酸肾病（AAN）”，此举得到了与会专家的认可，最后被纳入《美国第12期国家致癌物报告》，在一定程度上避免了国际上对中草药的恐慌。

在美国工作期间，刘延泽创立和发明了中草药组织破碎提取法和闪式提取器，同时也开拓了丹宁化学在中草药方面的应用。作为一名爱党爱国的医学专家，无论走到哪里，刘延泽都深深热爱着祖国，所以他始终保留着中国国籍。2010年，他谢绝了国外的高薪工作，毅然回到祖国，在中国医学科学院药用植物研究所任研究员、中草药英文杂志编辑，他先后主持完成国家青年基金、自然基金、九五攻关、河南杰青等科研项目，对丹参、水飞蓟等中草药化学成分进行了深入研究后发表论文100余篇。为主研发出咽喉保健药“苏梅爽含片”、用于治疗高血压的“朗利福口服液”等，是我国中药化学界不可多得的人才。

生于斯，长于斯。刘延泽从小就受到家乡文化的沐浴与熏陶，对家乡这片土地有着深沉的爱。“树高万丈，关键在根；人行万里，感恩出身。”载誉满身的刘延泽时常在思考，除了金银花、树莓之外，能利用自身所长为“中国长寿之乡”的封丘做些什么，如何让家乡的品牌叫得更响，让群众致富，这是他一直在思考的问题。

在研究我国首批公布的87种药食两用品种时，热爱钻研的刘延泽发现了菊苣。提起菊苣，多数人会感到陌生。它是药食两用植物，叶可调制生菜，根含菊糖及芳香族物质，可提制代用咖啡，促进人体消化器官活动。菊苣的地上部分及根可供药用，具有清热解毒、利尿消肿、健胃等功效，被作为中药收录于中华人民共和国药典。

刘延泽经过深入研究后认为，菊苣既可以药用，又可以作为高等蔬菜、茶品，具有很好的生理功能和较高的保健价值。而封丘县气候属于温带大陆性季风气候，四季分明，光、温、水同步增减，水质甘冽，环境十分适合菊苣的生长。如果将菊苣在家乡培育好，便可以带动农民大规模种植，让父老乡亲多一条增收的新途径。

说干就干。2017年，刘延泽在老家封丘县黄德镇北辛庄村盖了一座大棚，开始了菊苣的试种和研发。退休后一直在北京居住的刘延泽一有闲暇，便会回到家乡，打理他自费种植的8亩菊苣，从播种、施肥、锄草到收割，刘延泽都要亲力亲为。在一年的忙碌中，他惊喜地发现，菊苣在封丘长势喜人，除了少量施肥外，完全不受病虫害的侵袭。更令刘延泽感到意外的是，菊苣分蘖的力量强大，一年可以收割6次，而每次的亩产可达5000斤。口味微苦的菊苣的嫩叶可调制沙拉和包子、饺子、馅饼的馅料，还可制作煎饼、蒸食，与鸡蛋炒食等。而高品质的菊苣叶经过烘干后，还可制作成茶饮，具有降脂降压、调节人体血糖、血脂等多重功效。6年来，刘延泽在种植的过程中从未停止过对菊苣的研究。6月‐11月，菊苣田里盛开出紫色花朵，犹如一片花海令人流连忘返。这意味着，菊苣除了食药价值外，还兼具观光价值。2019年12月，哈佛大学博士后和访问学者李海霞、毕跃峰在刘延泽的菊苣大田里看到菊苣的强大生命力和食药作用后大为赞赏。大田收获之时，全国知名中药炮制专家、河南中医药大学张振凌教授，河南省药检所聂桂华主任药师，广州中医药大学祈福医院儿科主任医师李红生，河南省直二院副院长司新会等中药专家共同品尝了刘延泽精心准备的菊苣饺子、菊苣煎饼和凉拌菊苣后，对菊苣的食用价值给予充分肯定，并对菊苣的大规模种植及深加工可行性进行了深入的探讨。

菊苣生长链条研究逐渐成熟，接下来需要做的就是提高它的附加值。北辛庄相邻的蒋西村村支部书记卢冬领听说刘延泽的事迹后，主动与他联系种植，并逐渐形成了大田和大棚相结合的种植规模。在上级部门及黄德镇政府的牵头下，蒋西村采取“合作社+基地+农户”的经营管理模式，成立了封丘县黄河古道生态农业发展公司种植专业合作社，总占地五十多亩，解决附近剩余劳动力20余人就业。通过刘延泽的技术指导，蒋西村打破了传统农业的季节性，提升土地利用率指数，使菊苣采收期延长，为农业特色产业增产增收开辟了新路子，做到了扶持一人、带动一片。2022年6月至9月份，在新乡市侨联和封丘县新时代文明实践中心的指导下，封丘县委统战部、封丘县侨联、黄德镇人民政府等单位联合举办了“大唐杯”菊苣主题摄影展，三个多月的时间里，广大摄影爱好者围绕菊苣主题进行了深入挖掘、加工，通过镜头进一步提升了封丘菊苣品牌和刘延泽的知名度。

如今，刘延泽仍在不断进行着菊苣的科学研究和推广，进一步扩展着菊苣的食药用范围，以充分拉长菊苣产业链条。自称为“苣狂”的他憧憬着将家乡封丘变成菊苣之乡，将菊苣做成一个道地产品，以此来提高农民收入，进而推动中医药文化发展，以自身的实际行动助推乡村振兴。