贫民小海鲜花蛤，7种做法，一周不重样，好吃到爆，让你吃个够！

花蛤价格便宜,做法简单,美味却很鲜美,是海鲜大排档的必点菜，在家自己做安全又卫生，10块钱能买一盘，吃着更爽快。

花蛤肉质细嫩、味道鲜美，营养丰富，物美价廉，花蛤脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收。还含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养绿色食品。蛤肉具有降低血清胆固醇作用，有滋阴明目、化痰之功效。

白灼花蛤

主料；花蛤500克

辅料；姜生抽香醋料酒

做法；

1将花蛤放入淡盐水中泡2小时以上。吐尽泥沙。

2用小刷把花蛤刷洗干净，沥干水分。

3把姜洗净，去皮，【姜皮保留】切成姜米。

4姜米中加入生抽和香醋搅拌均匀成料汁。

5锅中放入适量水，加入料酒和姜皮。

6下入洗净的花蛤。

7大火烧开，煮至开口立即捞出。【蛤蜊开口时间先后不一，开一个，捞一个】

8煮好的花蛤就可以蘸汁食用了。

葱姜爆花蛤

主料；花蛤500克

辅料；葱姜盐料酒

做法；

1花蛤在淡盐水中浸泡2小时，吐尽泥沙。

2花蛤洗净，沥干水分。

3葱切碎，姜切丝。

4起油锅，油温热时，爆香姜丝。

5下入花蛤大火爆炒。

6花蛤微微张口时，烹入料酒。

7大火翻炒至蛤蜊全部开口，撒入葱花。

8加入盐调味即可。

小贴士；海鲜,无需太多佐料,吃口淡的不用放盐。

花蛤蒸蛋

主料；鸡蛋2个花蛤适量

辅料；盐香油六月鲜酱油香葱

做法；

1准备好鸡蛋和花蛤。

2.提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上，用刷子将花蛤表面清洗干净。

3把葱切成碎

5煮至开口立即捞出。【蛤蜊开口时间先后不一，开一个，捞一个】

6将煮好的蛤蜊排放在乐扣乐扣格拉斯盒中。

7鸡蛋打在碗中，加入盐搅拌均匀。

8蛋液中加入煮蛤蜊水调匀，鸡蛋和蛤蜊水的比例是1：2。

9将鸡蛋液过滤以后（过滤的目的是使蒸出的蛋液更加细腻），倒入放好蛤蜊的乐扣乐扣格拉斯盒中

11蒸好后淋入和六月鲜酱油。

12再撒上葱花即可。

香辣爆花蛤

主料；花蛤500克，

辅料；葱姜蒜干辣椒盐料酒蚝油适量

做法；

1花蛤用淡盐水泡着，吐沙，洗净。

2葱切段，蒜和姜切片。

3红干椒煎成小段。

4锅放适量油爆香辣椒段。

5再加入葱，蒜，姜，炒香。

6放入花蛤煸炒。

7加入蚝油料酒。

8.大火爆炒，所有的花蛤都张开壳即可。

咖喱花蛤

主料花蛤500克，

辅料；姜碎3克好侍百梦多咖喱2块

做法；

1准备好食材。

2花蛤用清水泡至2小时以上。

3锅中注入油，下入姜碎炒香。

4加入一大勺清水。

5加入2块咖喱。

6烧至咖喱融化。

7倒入洗净的花蛤。

8中火烧至，花蛤全部张开即可。

花蛤紫菜汤

主料；花蛤300克紫菜5克

辅料；盐香菜麻油姜

做法；

1、提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上，用刷子将花蛤表面清洗干净。

2、准备好紫菜，香菜洗净切成段。

3、锅中注水，加入姜片烧开。

4、下入洗净的花蛤。

5、煮至开口立即捞出。

6、把煮花蛤的汤汁过滤。

7过滤的汤汁再烧开，下入紫菜煮至2分钟。

8、再下入煮开口的花蛤。

9、加入盐，再烧开，关火，撒上香菜段。

10、淋上麻油即可。

蛤蜊滑蛋

主料；鸡蛋花蛤

辅料油盐葱料酒鸡精

做法：

1.准备好花蛤鸡蛋葱.

2花蛤用淡盐水泡着,吐沙,洗净

3把葱切成碎备用.

4开水锅中料酒,下花蛤汆汤至开口.

5捞出后取出花蛤肉.

6鸡蛋打在碗中加入葱碎

7搅拌均匀成蛋液。

8把花蛤肉加入蛋液中搅拌均匀。

9锅中注油，烧热，

10下入带有花蛤肉的蛋液。

11快速搅拌均匀，使蛋液凝固，均匀的裹在花蛤肉上。

12加入鸡精调味即可。