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鸡肉成新宠,消费飙升

2025-02-22 01:18 阅读量:4.2万+

华人号:法国华人视野

据BFM电视台(BFM TV)报道,2024年,鸡肉成为法国人消费最多的肉类,超越了猪肉。这一变化反映了法国人饮食习惯的显著转变。
根据法国禽肉行业组织(Anvol)的数据,2024年,法国人均鸡肉消费量达到31.6公斤,较上一年增长了9.8%,五年间累计增长15%。这一增长趋势背后的原因是什么?
一项由Anvol进行的调查显示,89%的法国人认为鸡肉具有出色的性价比。此外,超过90%的受访者表示,鸡肉易于烹饪(95%)、令人愉悦(94%)且适合大多数人的口味(94%)。这些数据表明,鸡肉已在法国人的饮食习惯中占据了重要地位

法国市场上鸡肉的种类丰富,包括普通鸡肉、红标鸡肉(Label Rouge)、有机鸡肉等。其中,普通鸡肉占据了市场主导地位,占比达75%,远高于红标鸡肉(12%)、认证鸡肉(4%)和有机鸡肉(1%)。
尽管鸡肉消费量增长,但法国禽肉行业仍面临进口量过高的问题。数据显示,法国禽肉进口高达41%,其中鸡肉更是高达48%。行业组织呼吁减少进口,以支持本土生产
2024年,法国鸡肉产量增长了12.1%,主要得益于加强的生物安全措施和禽流感疫苗接种。尽管如此,鸡肉贸易逆差仍高达13.5亿欧元,所有禽肉的贸易逆差为12.5亿欧元。
为减少进口依赖,Anvol计划在未来五年内每年新建80个养鸡场,以替代20%的进口鸡肉份额。尽管79%的法国人支持这一计划,但53%的人表示不愿意在自家附近建立养鸡场。
法国禽肉行业主席让-米歇尔·沙弗(Jean-Michel Schaeffer)呼吁消费者更多地支持本土鸡肉生产,以增强法国的食品主权。他强调:“法国鸡肉从出生到屠宰都在法国完成,具有明确的可追溯性,质量更高。”他呼吁消费者为法国鸡肉产业提供更多支持,以实现更高的自给率。

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