这是对糖尿病患者最友好的水果：还有助预防心脏病和减肥

根据西班牙糖尿病协会的数据，西班牙有14.8%的人口患有糖尿病，相当于每七个成年人中就有一人，这一比例在欧洲位居第二。更令人担忧的是，大约30%的糖尿病患者并不知道自己患病。这种未被诊断或治疗的糖尿病可能导致严重的并发症，如心脏病、中风、肾衰竭、失明和截肢，严重影响患者的生活质量并增加医疗负担。

那么，糖尿病患者以及那些可能不知道自己患病的人该如何预防呢？营养无疑是一个关键因素。其中，一种常见的水果——苹果，被哈佛大学等多家研究机构推荐给糖尿病患者。苹果不仅有助于控制血糖水平，而且由于其强大的抗氧化作用，还有益于肝脏健康。

西班牙营养基金会指出，苹果富含纤维，尤其是不可溶性纤维，这种纤维有助于调节血糖水平。而梅奥诊所的研究表明，大约50%的2型糖尿病患者患有非酒精性脂肪肝，而苹果中的纤维和抗氧化剂组合可以有效改善这种情况。

美国国立卫生研究院的研究表明，苹果中的纤维和多酚可以调节血糖代谢，保护肝细胞免受氧化损伤。此外，苹果皮中的黄酮类化合物还能抑制肝癌细胞的生长，这对糖尿病患者来说是一个重要的益处。

苹果的低升糖指数意味着它能缓慢地将葡萄糖释放到血液中，有助于稳定血糖水平。多项研究表明，经常食用苹果可以降低患2型糖尿病和心血管疾病的风险。苹果中的槲皮素、绿原酸和佛手柑苷等抗氧化剂发挥了重要作用。

为了获得最大的健康益处，建议食用新鲜的整苹果。苹果皮中含有丰富的营养成分，包括纤维和大部分的黄酮类化合物，因此不建议削皮。

除了基本的营养成分，苹果还富含膳食纤维、植物化学物质和维生素C，有助于改善整体健康状况。哈佛大学的研究表明，苹果中的植物化学物质和纤维可以保护细胞DNA免受氧化损伤，降低低密度脂蛋白胆固醇水平，改善心血管和肺部健康。