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贵阳美食指南→暑期逛吃逛吃必看!

2024-07-06 08:34 阅读量:4.2万+

华人号:多彩见地

最近来贵州的游客状态be like

👇👇👇

质疑唤俊、理解唤俊、成为唤俊

谁懂啊,贵州真的太!好!吃!啦!

光在贵阳,就有吃不完的美食

摄影:王晓

暑期来贵阳,收好这篇美食攻略

逛吃逛吃不迷路!

 🍖🍗🥩🥘🥣

早餐

贵阳人的早餐很顶,一坨糯米饭、一碗肠旺面,就开启热气腾腾的一天。

/肠旺面/

贵阳特色,一定要尝尝!肠旺面具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的特点。面条很有弹性,血旺细嫩不腥,肥肠满口生香,红汤油而不腻,吃完了面一定记得喝汤,满口的鲜香美味,超满足!

摄影:王晓

推荐店铺:

南门口肠旺面

金牌罗记肠旺面

/牛肉粉/

谁能拒绝一碗汤鲜味美的牛肉粉呢?贵州的牛肉粉,汤底清淡鲜美,米粉细嫩有嚼劲,及可以吃原汤的鲜美,也可以尝尝红烧的味道厚重,再加上一勺自制红油辣椒或糊辣椒,简直太美味了!

摄影:王晓

推荐店铺:

老贵阳牛肉粉

鲤鱼街深巷牛肉粉

/羊肉粉/

在贵阳,能打败羊肉粉的只有羊肉粉。这里可以吃到水城羊肉粉、兴义羊肉粉、遵义羊肉粉、金沙羊肉粉等,羊肉汤底与香菜的完美融合,嗦粉时汤也跟着溜进口腔,这碗粉就是早餐灵魂!

摄影:王晓

推荐店铺:

水城荷城羊肉粉

遵义虾子羊肉粉

金沙羊肉粉

/糯米饭/

每个贵州人都爱吃,油香扑鼻的糯米饭捏成团,加上脆哨、洋芋丝、海带丝、花生、折耳根等丰富的食材,一口下去满嘴香!

图源小红书用户@一只可爱捏

推荐店铺:

六广门毛阿姨糯米饭

梁家糯米饭老素粉

友谊路糯米饭

丁家糯米饭

/老素粉/

素粉也是极具贵阳特色的早餐,一般用酸粉作主材料,特殊的制作方式让其带有一种酸味,本地人最爱,来贵阳可以尝试一下。

图源网络

推荐店铺:

小平香辣老素粉

田孃素粉

指月素粉

PS:以上店铺如果实在找不到就路边盲买,都好吃!

中餐/晚餐

/黔菜/

黔菜,是贵州人口味、烹饪方式的体现,具有辣、酸、香的风味特点。炖鸡饭、盗汗鸡、酸汤鱼、辣子鸡、梅菜扣肉、炝锅鱼……每道美食,都带着贵州独特的风味。遍布街头的黔菜餐馆菜色繁多,令人垂涎。

摄影:周羽舒

推荐店铺:

树厨贵州菜

柒食贵阳味

黔大叔大排档

/酸汤鱼/牛肉火锅/

贵州人“三天不吃酸,走路打cuancuan”,来贵阳一定要尝一下酸汤鱼或者酸汤火锅,香!

摄影:王晓

推荐店铺:

胡子哥酸汤牛肉火锅

贵厨酸汤牛肉

老凯俚酸汤鱼

/清水烫/

清水烫类似于水煮菜,但是汤底很鲜,还泛着馋人的油花。吃烫菜时,一定要加上一碗灵魂辣椒蘸水,轻松干掉三碗饭。

图源:贵阳通

推荐店铺:

鲤鱼街李叔烫菜

金顶山小耳朵清水烫

/豆米火锅/

把豆米熬出沙沙面面的口感,醇厚得劲。吃豆米火锅,软哨和酥肉不可缺少,在火锅中煮出来软糯可口,搭配蘸水浓郁够味。

摄影:周羽舒

推荐店铺:

陈氏人家豆米火锅

新大新豆米火锅

/地摊火锅/

现切的肉,现炒的锅底,闻起来有点臭,吃起来“真香”,豆豉喷香,汤底浓郁,拌饭下菜一绝,绝对的地道风味。

摄影:王晓

推荐店铺:

老字号何姨妈豆豉火锅

/丝娃娃/

贵阳地道小吃,取一块薄薄的面皮,再按照个人口味卷入海带丝、土豆丝、折耳根等各类切丝的素菜,待丝娃娃裹好后,用勺子舀特色汤汁从开口处淋透后即可食用。

摄影:王晓

推荐店铺:

思恋丝娃娃

包整

杨姨妈丝娃娃

怪噜范

晚餐/宵夜

/烙锅/

烙锅在贵州美食江湖中占有举足轻重的地位,各个地区吃法不一样,但在贵州都可以找到地道的烙锅。

摄影:王晓

推荐店铺:

丁姨妈臭豆腐

织金土烙锅

一烙锅

/烤肉/

夏天到了,晚上吹着凉爽的风,喝点小啤酒,吃点小肉串,简直了。

摄影:王晓

推荐店铺:

花园烧烤

龙门地烤

顺友烤肉

杨记胡子烤肉

/烤鸡/

没有一只鸡能活着走出贵州,传统的炭火烤鸡,将一只鸡的各个部位分别进行烤制,最后以整盘形式呈现。金黄酥脆的外皮,咬上一口“咔滋”作响,内里的鸡肉却鲜嫩多汁,口感饱满。

摄影:饶娟

推荐店铺:

老虎不在家

大头烤鸡

三口百味

/烤鱼/

现杀活鱼肉质鲜嫩肥美,鱼肉经过高温烤制,变得十分焦香,在一番泡煮后,更是充分吸收了汤汁的麻与辣,吃起来口口生香,十分快意。黄瓜块、土豆条、藕片等蔬菜在鱼汁里“润”过之后味道更鲜辣。

摄影:王晓

推荐店铺:

留一手特色烤鱼

谢记万州烤鱼

贵阳的美食

既有本土味道的保留与传承

也有新奇味道的融合与创新

你还知道贵阳有哪些好吃的呢?

一起分享吧~ 

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